鴨舌很多人都愛吃，鴨舌也是有一定的營養價值的，它不僅僅是好吃，營養價值高，做法也多樣化。溫州鴨舌是非常有名的一道美食。所以下面就一起來看看這道溫州鴨舌是怎么做出來的吧。
該視頻主要文字介紹：
鴨舌就是鴨的舌頭，有的人覺得鴨舌就那么點大，能有什么營養價值呢?
鴨子舌頭雖小，但是依然有著它獨特的營養價值，一起來了解下鴨舌的營養價值和做法吧!
鴨舌的營養價值和功效作用
1、強身健體
鴨舌蛋白質的含量比例較高，種類多，易消化吸收，有增強體力、強壯身體的作用。
2、健腦益智
鴨舌含有很多對我們人體發育有益的營養物質，所以常吃對發育是有好處的，老人也適合吃。
3、鴨舌對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
4、祖國醫學認為，鴨舌有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
制作食材
鴨舌，料酒，生抽，老抽，大豆色拉油，麻油，味精(可用雞精)，白糖，十三香。(如果不用十三香)可以用大蒜，蔥，姜，紅辣椒干，面粉。鹽，冰糖。
鴨舌有很多的做法，下面就來為大家詳細介紹一下溫州鴨舌的具體做法吧。
制作流程
1、 蔥切斷，姜切片，大蒜拍扁，紅辣椒干一切二。
2、 鍋里冷水燒開，放入鴨舌，滾開后燒個3-5分鐘左右撈出沖洗數次，邊沖邊用手揉揉，鍋里的水你會發現很臟(所以以后不會出去買熟的吃)鍋里的水倒掉。
3、鍋內倒入清水，待水煮沸后將鴨舌放入焯水片刻，撈出瀝干水份。
4、 炒鍋內倒入大豆色拉油，開中大火待油溫六成熱時將紅辣椒干，大蒜，蔥段，姜片放入，翻炒片刻，待炒出香味后將大蒜，蔥段，姜片撈出丟棄，再將鴨舌放入，鍋中加入冰糖，醬油，料酒，鹽，少許水改用中火煮沸后，調成小火悶煮約二十分鐘，將湯汁盡可能的收干，出鍋前撒上少許味精，淋上麻油即可裝盤上桌。
糖醋鴨舌的制作方法
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主料
鴨舌、蔥蒜;醬油、陳醋、白糖。
制作步驟
(1)鴨舌事先用開水汆燙，撈出加入醬油、陳醋、白糖和大蒜拌勻，腌制入味;
(2)熱鍋熱油，倒入腌好的鴨舌翻炒，大火煮開，湯汁收干，起鍋前再撒入一點蔥末即可。
健康小提示
鴨舌蛋白質含量較高，易消化吸收，有增強體力，強壯身體的功效;
此外，鴨舌含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，對神經系統和身體發育有重要作用，對老年人智力衰退有一定的作用。
