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　　香蔥蒸鱸魚的做法

　　烹制材料

　　鱸魚(1尾)、姜(1小塊)、蔥(4根)、刀嘜純正芥花籽油、鹽、糖、醬油。

　　做法

　　1、姜去皮后，切成姜絲;蔥洗干凈，白色部分切成段，綠色部分切成蔥花。

　　2、鱸魚掏干凈內(nèi)腸，洗干凈，用鹽、油抹遍魚身內(nèi)外。

　　3、取一大碟，將魚平放在碟子上，肚子內(nèi)塞入姜片，魚身上也鋪上些許蔥白以及姜絲。

　　4、燒開一鍋水，將魚放入蒸鍋內(nèi)，隔水蒸8分鐘，起鍋。

　　5、另起一油鍋，爆香姜蔥，倒入醬油，用少許糖鹽調(diào)味后，淋在魚身上即可。

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　　大家都知道魚類的營養(yǎng)價(jià)值很高，所含的各種營養(yǎng)物質(zhì)也非常的豐富。

　　特別是魚類的脂肪含量比肉類要低很多，而且魚類所含較多的多不好和脂肪酸，還有一些魚類富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)，對預(yù)防血脂異常和心腦血管病等有一定的作用。

　　魚類雖然營養(yǎng)豐富，但是在不同的季節(jié)吃就應(yīng)該也要吃不一樣的魚。在冬季我給大家推薦的是吃“鱸魚”!

　　鱸魚的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、鱸魚富含易消化的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2、糖類、無機(jī)鹽、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鋅、銅、鐵、硒等營養(yǎng)成分。

　　具有健脾胃、補(bǔ)肝腎、化痰止咳的功效，對肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。還能治療脾胃虛弱、消化不良、水腫等癥狀。

　　2、鱸魚還可治胎動不安、產(chǎn)生少乳等癥，準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補(bǔ)身、又不會造成營養(yǎng)過剩而導(dǎo)致肥胖的營養(yǎng)食物，是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品。

　　3、鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補(bǔ)充。

　　4、鱸魚肉所含的蛋白質(zhì)(包括各種營養(yǎng)成分)容易消化，適合慢性腸炎、慢性腎炎、習(xí)慣性流產(chǎn)者食用。