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蝦仁炒絲瓜絲瓜翠綠鮮嫩，清香脆甜，是夏天里人們愛吃的蔬菜食物。無論是炒或做湯，都很鮮、美，還可祛火消暑。
絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵等營養物質，這次用了蝦仁一起炒，更加鮮美，清清爽爽的小菜哦。
食材明細
對蝦200克、絲瓜300克、大蒜、紅椒、料酒、精鹽、食用油。
制作步驟
1. 食材。
2. 把絲瓜去皮切滾刀塊。
3. 對蝦去殼取蝦仁加少許料酒腌制一下。
4. 切好紅椒和蒜片。
5. 鍋中入油炒香蒜片。
6. 加入蝦仁滑炒熟后裝出。
7. 把絲瓜入鍋翻炒。
8. 加入適量清水翻炒。
9. 絲瓜變軟，加入蝦仁。
10. 加入紅椒片炒勻。
11. 加入精鹽調味即可出鍋。
12. 裝盤。
小貼士
1、蝦仁也可以加些蛋清或水淀粉抓勻，炒出來更嫩滑。
2、味道鮮美，不需要雞精之類的嘍。
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