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　　黃豆酸筍小黃魚的做法

　　主料

　　小黃魚200g、竹筍50g、李錦記蒸魚豉油適量、鹽適量、料酒適量。

　　制作方法

　　1、黃豆先煮熟。

　　2、魚剔鰓刮鱗去內臟，洗凈。

　　3、鍋加少許油，魚入鍋兩面煎黃，加料酒，生抽，黃豆酸筍，少許水，鹽。

　　4、文火燜至汁收，即成菜。

　　健康提示

　　竹筍具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒。

　　現在的交通非常的便利，所以許多沿海城市的海產品都流動到了內地市場，其中，黃花魚就是一種非常好吃的海魚。另外，隨著加工業的發展，許多的食物也被加工的很好。這些食物中，有很大一部分多食用是可以很好增加人體免疫力的。那么，在我們的生活中，哪些食物是可以增加免疫力的呢.今天，小編就為大家帶來黃花魚的吃法，以及雞丁的做法和紅燒肉的做法。

　　湘味黃花魚的做法

　　主料

　　大黃花、啤酒、食用油、淀粉、蔥、姜、蒜、剁椒、鹽、糖、生抽、料酒。

　　制作步驟

　　洗凈的黃花魚、蔥姜適量放入大碗中。

　　倒入啤酒、生抽1湯勺、料酒4湯勺，浸沒魚蓋保鮮膜入冷藏室腌制24小時。

　　廚房紙巾吸干魚肉表皮的水份，略粘淀粉(水份吸干的前提下干粉用量非常少)。

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　　中火熱鍋，擦姜涂滿內壁底部，冷油7成熱。

　　入魚煎炸至雙面金黃，出鍋吸去多余油備用。

　　留底油，炒香姜、蒜、剁椒。

　　倒入炸好的魚，入水魚身2/3處，大火悶煮，期間魚翻身一次。

　　全程中火黃花魚

　　在一般的情況下，黃花魚都生活在海中，而且還是60以下的水深，正常捕撈上來后多數都是適應不了海面的氣溫就死了，所以不靠沿海城市的地方是很難看見活的黃花魚的。但是黃花魚的肉非常嫩，而且因為是還里面的魚類，所以味道也非常的鮮美，吃起來還沒有什么特別小的刺。

　　非鮮活的魚，不適合清蒸，廚房新手在購買時一定要注意哈! 如何去除冰鮮冰凍魚的腥味. 冰鮮、冰凍魚的腥味是非常濃烈的，如果用普通魚的處理方式，姜與料酒是遠遠不夠的!多一個小妙招——“啤酒”啤酒中的麥芽香味會中和魚肉的腥味，而且啤酒腌制后的魚肉煎炸口感會變得更脆，更香!

　　五花肉的是豬身上肉的一部分，其有肥有瘦，所以吃起來不會覺得咬不動，也不會覺得太肥。五花肉的做法非常的多，可以做湯，可以單獨燒，也可以陪著菜燒，總之后少出來的味道都是非常的好的。今天為大家介紹的紅燒肉的燒法就是不用任何的配菜單獨燒出來的。