面筋是我們許多人都非常愛吃的食物，而且面筋的做法也是非常豐富的，日常生活中經常吃面筋是個不錯的選擇。那么日常生活中面筋的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著食來運轉欄目一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　面筋的做法

　　材料

　　油面筋100g，香菇100g，蟹味菇100g，茶樹菇100g，草菇100g。

　　小油菜50g，姜片3片，蠔油2湯匙(30ml)，生抽1湯匙(15ml)。

　　綿白糖2茶匙(10g)，香油2茶匙(10ml)，白胡椒粉少許。

　　香蔥段4段，濕淀粉2湯匙(30ml)，油20ml。

　　做法

　　1、我們首先要將各種菌菇去蒂，并將其清洗干凈，然后在分成小朵，再放入開水中汆燙后撈出瀝干水分。

　　2、油面筋用開水泡軟。小油菜菜心清洗干凈，放入滾水中汆燙后撈出，瀝干水分。

　　3、鍋中入油，待油八成熱時放入姜片爆香，之后放入備好的菌菇，翻炒幾下，調入蠔油、生抽、綿白糖，并加入300ml開水，煮滾出味，放入油面筋，繼續以中火煮15分鐘。

　　4、然后等到面筋吸收了充分的湯汁之后再用濕淀粉勾芡，然后加入適量的菜心與香蔥段進行充分的攪拌，接著加入香油與白胡椒粉調味即可。

　　小訣竅

　　1、放在煲里的小油菜也可以用菜心或其它嫩青菜代替。

　　2、菌菇可以根據個人口味添加，如果喜歡吃筍，也可以放一些筍片進去，味道也不錯。

　　面筋青椒

　　材料

　　面筋300克，青椒200克，蔥20克，姜20克。

　　做法

　　1.面筋洗干凈，然后用手撕段，不用切，切的沒有撕的好吃。青椒洗干凈，切絲。

　　2.然后在鍋中加入適量的油，有熱之后將面筋加入，并翻炒1分鐘，緊接著加入適量的醬油再次翻炒1-2分鐘即可。

　　3.倒入青椒再翻炒幾下，加些鹽，一些白糖翻炒幾下，稍微加些水，蓋鍋蓋悶2分鐘這樣。

　　4.然后加點雞精就可以起鍋了。

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