生活中經常吃牛肉能有效增強我們的抵抗能力，預防各種疾病的發生，因為牛肉的營養價值是非常豐富的。那么日常生活中牛肉蓋澆飯的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來運轉欄目一起來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
牛肉蓋澆飯的做法
材料
牛肉，醬油，洋蔥，紅椒，姜，蒜切片。
生抽，老抽，蠔油，白胡椒，料酒。
一點芝麻油，一點糖，生粉和水。
做法
1、首先我們就要將準備好的牛肉清洗干凈，然后 再加入適量的醬油，蠔油，白胡椒粉，料酒，將其抓勻然后放放生粉和水抓勻即可。
2、洋蔥，紅椒，姜，蒜切片，生抽，老抽，蠔油，白胡椒，料酒，一點芝麻油，一點糖，生粉和水一起兌成欠汁。
3、炒鍋多放點油，下牛肉攪散，基本上顏色就已經變了，撈出來濾油。
4、然后在起一鍋，加入適量的蔬菜的油下入姜片炸，將其炸出香味之后再加入蒜片，將洋蔥和紅椒片斷生即可。
5、把濾好的牛肉片倒回鍋里跟蔬菜拌勻，再倒入欠汁兜勻就可以出鍋了。
三丁蝦仁蓋澆飯
材料
熟米飯、培根(或香腸)、胡蘿卜、凍豌豆。
蝦仁、蔥、姜、食用油、香油、鹽。
料酒、少許生抽、胡椒粉、水淀粉、雞精。
做法
1、培根、胡蘿卜分別切成豌豆大小的丁，蔥、姜切碎。
2、食用油入鍋燒熱，下蔥姜碎炒香。
3、然后我們就要加入適量的培根適當翻炒之后，加入胡蘿卜丁、豌豆炒一會，加入大蝦同炒，即可。
4、烹入料酒、少許生抽、鹽、胡椒粉炒勻，加少許水。
5、炒至水沸且蝦仁變色，調入少許水淀粉、雞精、香油炒勻，澆在熟米飯上即成。
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