紅燒肉的做法是非常豐富的，也是我們大家都非常愛吃的美味，經(jīng)常吃對我們的身體健康是非常有利的。那么日常生活中紅燒肉的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來運轉(zhuǎn)節(jié)目一起來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
紅燒肉的做法
材料
五花肉500克、蔥30克、姜20克。
蒜20克、大料5瓣、花椒5克。
桂皮5克、鹽4克、糖15克。
醬油20克、料酒20克、清水適量、食用油少許。
做法
1、首先我們就要將準備好的五花肉清洗干凈，然后再將其切成合適大小的塊狀，放在盤中備用。
2、蔥切大段、姜切片、蒜剝好備用。
3、用紗布將大料、花椒、桂皮包好封好口備用。
4、然后我們就要在鍋中放少許的油，涼油的時候就要加入適量的白糖，然后要用鏟子慢慢炒制。
5、鍋中的糖變成深紅色時烹入醬油、下入切好的五花肉。
6、不停地煸炒五花肉至糖色裹勻并微微出油。
7、下入60度左右的溫水至剛好沒過肉。
8、接著我們就要加入適量的料酒，以及準備好的香料包，然后就要將火轉(zhuǎn)為大火，直到將其燒開。
9、蓋蓋變小火慢慢燉至五花肉9成熟。
10、入鹽和少許糖調(diào)味后繼續(xù)燜至五花肉松軟入味。
11、撿去香料包，大火將湯汁收到紅亮濃稠即可出鍋食用。
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