韭菜的營養價值是非常豐富的，經常吃對我們的身體健康是非常有利的有著非常好的補腎作用。那么日常生活中炒韭菜的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美菜譜欄目來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
炒韭菜的做法
材料
土豆350克。
輔料
韭菜100克。
調料
料酒10克，鹽4克，味精2克。
姜10克，花椒1克，植物油30克。
做法
1.首先將土豆清洗干凈，然后在將其去皮，接著將其切成均勻的片，然后在切成絲，在放在水中洗去淀粉，瀝干。
2.將韭菜擇洗干凈，切成略短于土豆絲的段。
3.鍋內加油燒熱，放入姜絲炸香，烹入料酒，放入土豆絲、花椒水翻炒，至土豆絲微熟。
4.然后我們就可以將韭菜段放進鍋中，接著加入精鹽、味精，快速炒勻，然后就可以出鍋了。
魷魚絲炒韭菜
材料
干魷魚3條，韭菜1把，紅青椒。
蔥姜蒜適量，花椒，八角。
桂皮，老抽，料酒，鹽，生抽。
做法
1、將干魷魚用食用堿水泡發12小時，然后再用清水泡2小時，去除堿味。
2、泡好后將魷魚上的粘液等臟東東處理干凈。
3、將魷魚切成絲，韭菜切成段。
4、然后我們在鍋中加入適量的油，爆香蔥和姜以及蒜，然后加入魷魚絲和各種調味料，將其炒至9成熟后加入韭菜即可。
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