餛飩是我們大家都非常喜愛(ài)的美食，不同餡的餛飩吃起來(lái)有著不一樣的口感，而且餛飩有著非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么在日常生活中我們究竟怎樣才能做出健康美味的混沌呢?那就讓我們一起跟著視頻來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
主料
豬瘦肉80g、韭菜100g、雞蛋110g、餛飩皮40個(gè)、白菜50g
輔料
油適量、鹽適量、五香粉1/8勺
料酒1/2勺、香油2勺+1勺、雞精1/4勺
白胡椒粉1/8勺、水適量
做法
1、首先將豬肉清洗干凈然后將其剁成餡，剁好后加入調(diào)料腌制。
2、炒鍋中倒入油適量，雞蛋打散，油溫略高后將蛋液倒入鍋中，炒熟后盛到菜板上剁成碎末。
3、韭菜洗凈控干水份，切成碎末，留出15克(后放到湯中)，其余的放入大碗中。
4、放入雞蛋末、再家務(wù)適量的鹽，攪拌均勻。
5、放入肉餡，放入油1大勺、香油2小勺，拌勻。
6、取一張餛飩皮放在左手中，用一支筷子挑適量餡放到餛飩皮的一個(gè)角偏下的位置，用左手拇指將皮的一角翻下來(lái)罩住餡。
7、連皮帶餡向前卷動(dòng)，至另一角約有2CM處停住，抽去筷子。
8、然后就是包餛飩了，將一邊的皮向內(nèi)折，手上沾點(diǎn)水，將其挒好。
9、將另一邊的皮也向內(nèi)折，壓在沾過(guò)水的這邊上，用雙手略按壓一下，使之粘合。
10、煮鍋中放入適量水，白菜切成細(xì)絲，水開(kāi)后放入白菜絲。
11、水再次開(kāi)后一個(gè)個(gè)下入餛飩，放入鹽適量、雞精、白胡椒粉，煮約5分鐘左右至熟。
12、放入韭菜末、香油，攪勻，關(guān)火，盛出即可。
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