夏至的食物養生原則

　　物換星移、四季輪回是自然規律，任何人都規避不了。那么，我們為了能夠順利度夏，更好地工作和生活，特別是夏季常見病的易感人群，應該注意哪些問題遵循哪些基本的規則呢?從中醫養生和食療補益角度看，應該從以下幾點著眼。

　　1.清心祛暑、清熱解毒

　　中醫認為，夏為暑熱，夏季歸于五臟屬心，適宜清補。而心喜涼，宜食酸，比如可常吃些小麥制品，之外可適當多食些豬肉、李子、桃子、橄欖、菠蘿、芹菜等。中醫注重天人合一，陰陽互補，因此人們在夏天以多吃些以性寒涼味酸食物為宜，盡量不吃辛辣溫燥之物。不過應注意生食冷飲不宜過度，以免傷及人體內的正氣而誘發疾病。

　　2.清熱利濕、生津止渴

　　因人體在夏天津液消耗較多，所以夏天應注意清熱生津止渴，并且因這一時期暑濕并重，所以應在日常多注意清熱利濕、清暑化濕。中醫認為，長夏在五臟中歸于脾，也宜清補。按中醫養生學的觀點，過濕對脾不利，因此日常飲食中應適當多食甘涼或甘寒為宜。但應注意，因味苦的食物具有能瀉能燥能堅的功能，所以不宜多食。夏天酷熱高溫，人們喜冷飲，飲水多，導致濕氣易侵入人體。外濕入內，使水濕固脾，引起脾胃升降，令人的運化功能產生障礙，就會積水為患，引起食食欲不振等。因此，夏天要常吃利水滲濕的食物，這樣能夠健脾和胃，脾健則其升降運化功能得以恢復，有利于行水利濕。

　　3.健脾養胃，補氣益陰

　　進入夏季，天氣炎熱，人體消耗增大，一方面急需補充營養物質和津液，另一方面因暑、濕氣候的影響易導致脾胃正氣不足，胃腸功能紊亂。所以在飲食上應以健脾養胃為原則，以湯、羹、汁等湯水較多、清淡而又能促進食欲、易消化的膳食為主，這樣才能達到養生保健的目的。同時，少吃或不吃油膩厚味、油煎的食物，并且每餐進食量不宜過大，應以少量多餐為原則。如某些人已有疰夏、傷暑、暑濕、中暑等上文中所提到的癥狀出現，那么根據中醫養生學的觀點，注意針對性，辨證用膳，或補脾肺氣虛，或氣、陰雙補。

　　總之，暑熱、暑濕是夏季人體常易發生的生理反應，上述三個原則是根據人體在夏季易發生的生理現象或不良癥狀特點而確定的。朋友們在實際運用中還應根據當地當時的氣象條件(如春夏之交由溫轉熱，夏秋之交由熱轉涼，各地區的小氣候等，)結合各自體質不同特點及在夏季容易出現的反應，做到辨證施膳。

　　夏至要喝三葉茶

　　中醫認為夏至時人體的陽氣達到鼎盛，氣血上升，容易出現心腦血管問題和中暑，因此夏至的養生十分關鍵，要特別注重保養心氣，預防中暑。

　　夏至養心清暑，首先推薦夏至三葉茶，分別是荷葉、竹葉、薄荷葉。夏至的時候可以三葉合泡(每種3-5克)或者任選其中的一種(荷葉、竹葉用5-10克，薄荷葉5克即可)泡茶喝，有非常好的清心火、養心和消暑的作用。難以接受苦味茶的人，可以用綠豆西瓜飲代替，即在煮好的綠豆湯里加入小塊的鮮西瓜。

　　夏至來臨，人體的氣血往頭部升發，很多人會出現頭昏腦漲，對于腦血管脆弱的人，夏至前后出現腦血管破裂的危險也比較大，所以就需要適當地進行降氣,一個簡單的方法是用芹菜和蘿卜煮湯喝。

　　對于心氣虛的人，出汗多了以后會有心慌、呼吸短促、乏力癥狀，建議這類人夏至這天開始喝西洋參麥冬茶，具體做法是每天取3克西洋參、5克麥冬，開水泡代茶飲，不過這道茶只適合心氣虛的人群。

　　特別提醒夏至前后要少吃鱔魚、羊肉等熱性食物，特別要少喝或不喝酒。