雖然巧克力放進(jìn)冰箱之后，口感的確非常香脆，但是從冰箱里拿出來(lái)之后，我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)巧克力上鋪滿(mǎn)一層白霜，巧克力也沒(méi)有了原本的醇香，此時(shí)吃這樣的巧克力如同嚼蠟，口感大受破壞。

　　巧克力放在冰箱里口感被破壞，主要是因?yàn)樵诘蜏丨h(huán)境下，巧克力的分子結(jié)構(gòu)被打亂，導(dǎo)致口感大受影響。

　　另外，將巧克力放進(jìn)冰箱里的話(huà)，反而有利于巧克力中細(xì)菌的滋生與繁衍，如果巧克力放置在冰箱的時(shí)間越長(zhǎng)，那么巧克力上所含有的細(xì)菌將會(huì)越多，食用這樣的巧克力會(huì)損傷腸胃健康。

　　一旦腸胃功能受損，那么就會(huì)影響身體的新陳代謝，導(dǎo)致體內(nèi)的致癌物無(wú)法排出體外，也導(dǎo)致身體抵抗力下降，從而使癌癥有了“可趁之機(jī)”。

　　三、湯

　　中國(guó)人的飲食習(xí)慣中，湯是一定要有的，很多人喜歡喝湯，因?yàn)榘局七^(guò)后的湯，食材的營(yíng)養(yǎng)都流入湯中，此時(shí)的湯不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，所以家家戶(hù)戶(hù)做飯的時(shí)候一定會(huì)準(zhǔn)備一鍋湯的。

　　通常熬一鍋湯需要很長(zhǎng)時(shí)間，吃飯的時(shí)候，如果一鍋湯喝不完，想到一鍋湯花那么長(zhǎng)時(shí)間才熬好，加上自古以來(lái)就一直提倡的節(jié)儉美德，所以很多人都會(huì)把喝不完的湯放在冰箱里，等到下一頓吃飯的時(shí)候拿出來(lái)加熱一下。

　　通常我們都會(huì)用鋁鍋或者不銹鋼鍋來(lái)盛裝湯，此時(shí)如果將這樣一鍋湯放在冰箱里，那么在低溫環(huán)境下，湯就會(huì)和鋁鍋或者不銹鋼鍋發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致湯里出現(xiàn)對(duì)身體有害的物質(zhì)，這些物質(zhì)往往會(huì)破壞體內(nèi)的吞噬細(xì)胞，導(dǎo)致細(xì)胞容易癌變，加劇了癌癥發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)。

　　另外，熬湯的時(shí)候，肯定是會(huì)在湯里放不少調(diào)料的，其中，鹽是一定要放的，因?yàn)闇锓披}可以提味，如果不放鹽，湯的味道將非常難喝，可是湯放在冰箱里會(huì)致癌，主要原因正是湯中放了鹽。

　　將喝不完的湯放在冰箱里，下一頓食用再拿出來(lái)加熱，此時(shí)湯里的鹽分就會(huì)轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，喝了這樣的湯，亞硝酸鹽在人體內(nèi)就會(huì)轉(zhuǎn)換成為亞硝酸胺，是一種世界衛(wèi)生組織公認(rèn)的強(qiáng)致癌物，引發(fā)身體患癌的可能。

　　除了湯之外，一些隔夜菜好也不要放在冰箱里，因?yàn)檫@些菜里統(tǒng)統(tǒng)都會(huì)放鹽，那么導(dǎo)致人體攝取亞硝酸胺的可能性將大大提高，從而加劇致癌的風(fēng)險(xiǎn)。

　　所以無(wú)論是喝不完的湯還是吃不完的菜，好不要放在冰箱里，為了身體健康，能倒掉就倒掉，或者放在玻璃器皿中，也可以杜絕湯和盛裝器具發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。