4、等油冒煙時才將菜下鍋
由于油鍋冒煙后，油的溫度高達200攝氏度，若這時才將菜下鍋，不僅會破壞食物原本的營養(yǎng)，還可能會讓營養(yǎng)物質(zhì)異變，產(chǎn)生致癌物。所以，做菜時盡量保持熱鍋冷油。
5、做菜時放各種調(diào)料品
做菜時，很多人為了追求美味都會往菜里添加各種各樣的調(diào)味品，殊不知，這些調(diào)味品中含有隱形鹽，攝入后容易導致鹽分超標，長期下來會增加心腦血管疾病的發(fā)生風險。建議炒菜時，盡量用蔥姜蒜代替蠔油、醬油、雞精等。
有些人可能會認為自己和家里人這樣吃了十幾年、幾十年都沒事，不把它放在心上，但其實傷害大多都是長期累積下來的，很少在短期內(nèi)體現(xiàn)出來，所以應注意避免抱有僥幸心理!
