勤儉節約一直是中華民族的傳統美德，甚至一定程度上我們現在可以過上如此幸福的生活，也是和我們的祖輩們，一直勵精圖治、勤儉節約、奮斗不息有很大關聯。那么，這種勤儉節約的品質，在日常生活中的表現之一，可能就是對于剩飯剩菜的舍不得倒掉的現象......

　　那么，生活中，是所有的食物都可以隔夜吃嗎?還是說，像近些年另外一批人所認為的那樣，所有隔夜的食物都是有毒的、對身體有害的，所有都不要吃?到底哪種觀點才是正確的呢?隔夜東西都不能吃嗎？

　　隔夜的東西都不能吃嗎?生活中這些誤區或許很多人都存在!

　　近些年，一部分人的養生意識在充分提高，關于隔夜飯菜的關注也在進一步提高，那么常見對于隔夜食物的爭議，也主要集中在隔夜水(茶)、隔夜菜、隔夜肉和隔夜雞蛋幾個方面，下面一一來為大家揭開這些誤區或者爭議：

　　①隔夜水或隔夜茶喝了會致癌?

　　那么對于隔夜水來說，雖然確實會因為隔夜，終水里面會暗含了一定的亞硝酸鹽，但是這個含量是正常的。所以，只要保證在24小時內、封閉好儲水的容器，隔夜水是可以喝的，并不會出現亞硝酸鹽過量而致癌的現象。

　　對于隔夜茶來說，可能并不太適合，因為一來茶葉的口感被破壞，二來隔夜茶在水中可能更容易滋生細菌，但是如果從因為亞硝酸鹽過量致癌的角度來說，并不會，所以可以選擇用隔夜的茶水澆花等，來降低浪費。

　　②隔夜菜可以吃嗎?

　　其實一直以來對于這個的爭議和關注度更多，那么其實這個是要根據制作菜本身的食材分類來決定的：通常來說，綠葉菜、海鮮、銀耳、蘑菇等不適合隔夜放、隔夜吃，而喝不完的湯也不要用金屬器皿存放。其余的隔夜菜，控制在合理的時間，是可以放心食用的。

　　③隔夜肉可以吃嗎?

　　對于隔夜的肉類的，相對而言要求比較寬松，只要保存得當，是可以吃的。生肉保存時間長一些，熟肉的話短一些，日常存儲好用保鮮袋或者保鮮盒隔開裝置與存儲。

　　④隔夜雞蛋可以吃嗎?

　　從營養與健康的角度來說，不建議食用。因為，在雞蛋被水煮后的兩個小時后，它的營養價值就開始大量流失、內部也開始慢慢腐敗，雖然可能從表面上是看不出來的。而經常吃隔夜白煮蛋的人群，可能還會拉肚子或者患上結石。