現在哪里都有個圈子，娛樂圈、文藝圈，生活里也有同學圈、朋友圈等，其實食品也有一個圈，而且跟娛樂圈比較相似的是，圈子里的水深的很，不是今天哪種食品有神奇功效了，就是哪種食用保健品可以抗癌、減緩衰老啦，總之諸如此類的消息五花八門，層出不窮，讓人覺得眼花繚亂的同時，也難以分辨真假，不得不感嘆一句，貴圈也是真亂。在下就為大家盤點一下，食品圈里那些不靠譜的事。
不靠譜事件
1.蘑菇吸納重金屬，不能吃
這種說法其實在下幾乎聽得耳朵都要開始長繭子了，日常家中、下館子，即使是去路邊攤吃幾個燒烤解解饞也會有人告訴你說，蘑菇里的重金屬含量太高，不能吃，不然小心重金屬中毒。這樣的說法聽上去還挺高大上的，也蠻有科學依據的，即使是在下高中學生物的時候，生物老師也有提過蘑菇有富集重金屬的能力。但事實真的是不能吃蘑菇么?
其實，蘑菇富集重金屬的能力只是相對而言，比之其他的一些蔬菜水果等食用植物，它的吸納重金屬的能力是比較強，因此說蘑菇易富集重金屬當然不算錯。但問題就在于，市場上出售的蘑菇基本上都是農林副產品，甚至是在專門培育蘑菇的生長基中種植培育的，其生長環境中并沒有大量的重金屬來源，會富含重金屬、甚至是導致重金屬含量超標的情況必然是環境遭受化工等重金屬污染，這樣的情況本來也很少有人會采摘生長于此的個別蘑菇，更別說是種植。此外蘑菇雖然吸納重金屬，但是本身也含有一種多糖可以抑制重金屬在人體中的解離，使其不被腸道吸收，因而更不容易產生食用后重金屬中毒的情況。
2.魚油保健品補腦
其實這個說法不能算完全錯誤，魚油中含有豐富的omega-3脂肪酸，是大腦細胞發育必需的物質，因此食用包含魚油的保健品，對于大腦細胞的發育確實是有幫助的。但是很多人對魚油保健品的補腦功效認知比較片面和盲目，部分商家對此也進行了夸張的宣傳。
先說說腦細胞，人腦中的腦細胞種類比較多，主要可以看為神經元和神經膠質細胞，前者主要與大腦的儲存和處理與腦功能有關的信息，后者是起到一種支持作用，比如神經元養分供應、參與腦中信號傳遞等，這兩種細胞有一個共同的特點，那就是高度分化。想來高中生物課學習得不錯的人都會知道高度分化是個什么意思，簡單說，就是已經功能化，不可再增殖的意思。
