3、引發癌癥
食鹽過多居然會引發癌癥?相信這一點是很多人萬萬沒想到的，這絕不是小編危言聳聽，而是經過科學研究分析得出來的結論。
人體攝鹽量長期過高的話，食鹽的滲透壓過高，就會損傷胃黏膜，胃黏膜是胃部的一層“天然保護膜”，保護著胃部健康，胃黏膜一旦受損，那么要經過很長時間才能修復。
沒有了胃黏膜的保護，胃部處在一個失去保護的狀態，非常容易引發胃炎、胃潰瘍這樣的胃病，時間長了就會惡化成胃癌!
不僅如此，很多人使用食鹽之后，往往會不注意食鹽的保存，時間長了，食鹽中的蛋白質就會分解得到亞硝酸鹽，亞硝酸鹽本不是什么致癌物，但是亞硝酸鹽進入人體后就會非常容易轉化成為亞硝酸胺，是世界衛生組織公認的強致癌物!
所以做菜如果經常放很多鹽的話，身體患癌的風險也會大大提高!而中國人胃癌的發生率一直是全世界高的，這與做菜喜歡放鹽有著密切的聯系。
4、會致人上癮
如果說攝鹽過多會增大患癌風險的話，那么更恐怖的是，人體長期攝鹽過多的話，會致人對鹽上癮!也就是說，清淡的食物往往會讓他們覺得乏味，只有高鹽的食物才能讓他們產生食欲。
經過美國和澳大利亞科研人員多年的研究發現發現，食鹽與煙草、毒品一樣，會使人上癮，這是因為它們刺激相同的基因、腦細胞和大腦神經元，使人體對食鹽上癮，并且麻痹了味蕾，導致口味越來越重。
所以很多人明明知道食鹽吃多了對身體沒有好處，但還是改不掉這個毛病，這樣的話，就必須要強制性控制食鹽的攝入了。
每天吃多少鹽
調查研究發現，我國居民平均每天的攝鹽量在12克左右，而世界衛生組織建議的攝鹽量是6克，可以發現，我國居民攝鹽量早已嚴重超標。
所以在做菜的時候一定要少放點鹽，醬油、十三香這些調料品里也含有一定的鹽分，做菜的時候這些調料也是要少放一點的。
結語：在我們的飲食中，食鹽是必不可少的一物，如果沒有食鹽，食物將難以下咽。但是在我們做菜的時候，一定要控制鹽的放入，只有少放點鹽，我們才會杜絕骨質疏松、心腦血管疾病這些疾病帶來的困擾，甚至還可以防癌，希望大家以后做菜的時候千萬要記住少放點鹽。
