健康對策

　　1.減油

　　少讓孩子吃油膩的食物，比如奶油蛋糕、曲奇、炸雞等。

　　2.小心隱形油

　　貢丸、火鍋餃等肉制品中其實有很多肥肉，要小心這些隱藏起來的油。

　　四、高鹽分食物

　　攝取過多高鹽分食物，會增加中風、心血管疾病，甚至胃癌的風險。調查發現，現在孩子很少吃米類，主食多來自于面包、面條，這些食物在加工過程中多少都會加入一些蘇打粉或鹽，讓孩子不知不覺吃進很多鹽分。

　　其次，大量在外就餐、吃零食的孩子鹽分攝取更容易過量。另外，泡面、薯片等許多加工食品，醬料、調味料都含有大量的鹽分。很多吃起來咸咸甜甜的零食，比如蜜餞，其實都加了不少的鹽。

　　健康對策

　　1.多吃新鮮食物，少吃加工食品

　　新鮮食材通常含鈉量不高，但加工食品像香腸、臘肉通常含有較高的鹽分。購買食品時，要注意營養標簽上的鈉含量。

　　2.利用天然蔬果提味

　　蔥、姜、蒜、香菜、蘋果、菠蘿、西紅柿、洋蔥、海帶等都是可用來提味的天然食材。多用這些天然食材，減少調味料的使用，就可以減少鹽分攝取。

　　3.少量喝湯

　　口味過咸或過于鮮甜的湯，很容易讓人不知不覺喝進太多的鹽分。建議不要喝太多湯，也不要吃太多淋在飯菜上的醬料。

　　五、易致癌食物

　　不當的飲食，有可能讓孩子從小就處在罹患癌癥的風險中，因此要讓孩子少吃易致癌的食物。其中，亞硝酸鹽與黃曲霉毒素是很容易吃到的致癌物，要特別小心。

　　很多研究發現，孩子一個星期吃一次以上的火腿、臘肉、培根、香腸、熱狗等含亞硝酸鹽的食品，得白血病的風險會增加70%。

　　黃曲霉毒素則可能誘發肝癌，在潮濕的氣候里，儲存不當的花生、玉米、谷物等，都容易產生。此外，一些經過發霉程序腌制而成的食品，像豆瓣醬、豆腐乳、臭豆腐、咸蛋、咸魚等，也容易遭黃曲霉毒素污染，都要盡量少吃。

　　健康對策

　　1.多吃蔬果遠離癌

　　研究發現，孩子如果多吃蔬菜、大豆類制品，患白血病風險會降低50%。

　　2.做好食物保存

　　氣候潮濕的地方，建議吃剩的米、豆、米粉好放入冰箱，以免產生黃曲霉毒素。黃曲霉毒素洗不掉，要煮到250攝氏度以上才會被破壞，而且有些是肉眼看不到的，所以不要等到食物發霉才丟掉。花生建議吃帶殼、真空包裝的，可以減少吃到黃曲霉毒素的風險。

　　3.少用高溫烹調

　　很多食物在高溫下容易產生致癌物，建議少用煙熏、燒烤、油炸烹煮食物，改以清蒸、涼拌、水煮更健康。