3、缺碘
現在一般家庭使用的合格食鹽都是加碘鹽，因為碘元素也是人體必須的微量元素之一，在過去食鹽中不含碘的時代，各種因為缺碘而導致的疾病層出不窮。這種現象直到政府硬性規定食鹽中必須加碘才停止。
工業鹽的主要成分是氯化鈉、硝酸鉀以及純堿等物質，但唯獨不含碘，如果長期食用無疑會導致身體極度缺碘。而碘元素在人體智力發育等方面起著非常關鍵的作用。如果情況比較嚴重，那么甚至還會出現癡呆、發育不良等不堪設想的癥狀，造成難以挽回的悲劇。
二、食用鹽和工業鹽的區別
食用鹽和工業鹽有著本質的區別，但是它們看起來都是一種白白的粉末，讓外行人難以分辨。那么對于普通人來說應該怎么做才能夠避免買到假的鹽呢?
1、味道
因為工業鹽中含有多種重金屬物質，其主要的成分和正常的食鹽相差很大，所以在購買食鹽的時候可以通過味覺來分別。工業鹽中因為含有大量的亞硝酸鈉，所以品嘗起來會比較咸。
2、顏色
在絕大部分情況下工業鹽和食用鹽的顏色都是呈白色，但是在特殊情況下工業鹽可能會變成淡黃色的晶體。所以在購買之前可以仔細的觀察一下，看是否有比較怪異的晶體。
3、性質
雖然食用鹽和工業鹽都在鹽的大類之下，但是二者的化學性質卻是完全不同的。因為食鹽中主要含有的是比較純凈的氯化鈉，而工業鹽中則含有多種重金屬元素以及一些雜質。所以相對而言食鹽的性質會比較穩定，當其溶于水的時候一般表現為中性。而若是工業鹽那么則會變成堿性，這些現象都是可以通過肉眼觀察得出的。
結語：以上就是今天給大家帶來的關于工業鹽的危害以及如何分辨這兩者的方法的簡單介紹。食鹽是每個家庭都要食用的東西，關乎到每一個家庭成員的身心健康，所以在平時的時候一定要購買合格的食鹽，保證我們的健康。
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