寄生蟲病的飲食原則
1.食物煮熟慎防寄生蟲
一般情況下，寄生在人體內的一些成蟲吃藥就可驅除，但寄生蟲的幼蟲一旦進入人體的腦、肝、肺或心臟等處，則很難治療。
2.淡水魚蝦與華支睪吸蟲病
有些民間說法并不科學，如“生吃螃蟹活吃蝦”就是不正確的。這主要是因為淡水魚蝦中有華支睪吸蟲的囊蚴寄生，可使人得華支睪吸蟲病，也叫肝吸蟲病，其癥狀表現如同肝炎，所以淡水魚蝦一定要做熟了吃，像生魚片之類的生吃法并不科學。
3.螺肉生吃不科學
一些螺體內有寄生蟲存在，由于寄生蟲所處的生長階段不同，對人體的危害也有所不同。瑪瑙螺不宜生食，生吃可使人頭痛、惡心、嘔吐、發熱、間歇性嗜睡或昏睡。
一些患者還會出現頭、軀干、四肢等知覺異常，如燒灼、麻木、疼痛等;還有一些患者會出現視力障礙、失明。
4.青蛙和曼氏迭宮絳蟲
青蛙也吃不得，因為青蛙是曼氏迭宮絳蟲的中間宿主，吃青蛙時，如果未死的曼氏迭宮絳蟲幼蟲進入人體，可使人體組織遭到破壞，出現失明、昏迷、皮膚瘙癢，甚至癱瘓等癥狀。
5.健康提醒
人體寄生蟲發病的因素很多，飲食不潔，體質偏弱是導致寄生蟲致病的主要因素，所以，春季飲食一定要注意衛生，并盡量把食物煮熟了吃。
竹筍對抗寄生蟲病有奇效
竹筍米粥
功效
糖尿病調理 減肥瘦身調理 養顏美容調理。
主料
竹筍50克，粳米100克。
制作方法
將鮮竹筍脫皮洗凈，切成筍片或筍丁;粳米洗凈，先泡半個小時;筍丁與粳米文火煮成粥。
推薦食用時間
早、晚溫熱食用。
