有的人應該知道蔬菜水果是可以防癌抗癌的，但是不知道如何吃，也不知道抗癌食物有哪些，下面是三九養生堂小編給大家整理的防癌抗癌蔬菜水果相關資料，希望大家喜歡。

　　防癌抗癌蔬菜水果

　　(1) 花 椰 菜

　　益處——菜中包含的靛基質可有效地加速雌激素新陳代謝， 減少致癌機會;硫代蘿卜素可使身體產生抗癌的蛋白酶，分解體內致癌物質，且含有多種抗氧化劑, 如維他命C、葉酸、葉黃素等，可預防不同癌癥。

　　預防——大腸癌、前列腺癌、胃癌、肺癌、乳癌、子宮 癌、 子宮內膜癌。

　　同類推介——芥蘭、白菜、椰菜等，每星期可吃兩三 次，烹調時不要煮太久，以免破壞蔬菜中的抗癌物質。

　　(2) 紅 蘿 卜

　　益處——胡蘿卜素、葉酸、木質醇等化合物具有強大的抗癌作用。胡蘿卜素進入人體后，能分別儲藏在肺、肝、腎和脂肪組織內，待細胞有需時，可轉化成視黃酸(Retinoic acid)以對抗癌細胞 ，降低患肺癌的機會高達60%。 對于已戒煙者來說，胡蘿卜素能修補受損的喉部 ，經常被動吸入二手煙的人， 可以多吃一些。

　　預防——肺癌、喉癌。

　　同類推介—— 薯、南瓜、杏、桃、菠菜等。

　　(3) 洋 蔥

　　益 處——好處非常多，包含30多種能克制致癌物的化合物，甚至是毒致癌物如亞硝胺和黃麴(曲)霉素等。洋蔥所含的蒜素可增強體內免疫系統的運作，幫助抗癌。

　　預防——胃癌、肺癌、肝癌。

　　同類推介——蒜頭、蔥、枸杞、韭菜等。

　　(4) 番 茄

　　益 處——番茄紅素抗氧化功能等于胡蘿卜素的兩倍，配合維生素C，形成強力抗氧化劑，阻止游離基破壞細胞,還可防止癌變。

　　預防——子宮頸癌、肺癌、直腸癌、前列腺癌、胰臟癌。

　　同類推介——西瓜、木瓜、芒果、杏仁、柚子、草莓、番石榴等，包含大量番茄紅素。此外，維生素E也是良好的抗氧化劑，如芝麻、橄欖油、核桃等。 這些食物多含單一不飽和脂肪，可進一步幫助抗癌 。

　　(5) 三 文 魚

　　益處——所包含的不飽和脂肪酸有助于鞏固細胞膜，加 強免疫力以對抗癌魔。此外，魚類所含有的豐富維生素D，對于年過50歲和停經的婦女, 對抗乳癌特別有助。

　　預防——前列腺癌、直腸癌、乳癌、皮膚癌 。