食管癌是一種很危險的疾病，大家在食管癌術(shù)后飲食也要注意。因為飲食對我們恢復(fù)很重要。那么食管癌術(shù)后飲食有什么原則呢，哪些方面是需要注意的，下面我們就一起來看看吧。

　　食管是人體消化系統(tǒng)重要的組成部分,是傳遞、運送食物的器官。食管癌患者手術(shù)治療時大多都要作食管、胃的部分切除以達到根治的目的。

　　手術(shù)后,由于胃的位置變化及局部迷走神經(jīng)損傷常導(dǎo)致消化道正常解剖結(jié)構(gòu)的改變，患者正常的生理功能受到影響,往往出現(xiàn)餐后飽脹不適、消化不良、胸悶、氣緊、返酸、惡心、嘔吐等癥狀。同時，由于手術(shù)創(chuàng)傷大或不能正常進食而消耗了體內(nèi)的蛋白質(zhì)、脂肪等會導(dǎo)致體重及體力下降,還可能發(fā)生食管癌切除術(shù)后的其他并發(fā)證。因此,食管癌切除術(shù)后“怎么吃”顯得十分重要。

　　食管癌術(shù)后到底怎么吃才算科學(xué)呢?總結(jié)起來可分為以下四個階段：

　　第一階段：食管癌術(shù)后一周左右，由于患者還處于手術(shù)的創(chuàng)傷愈合期，胃腸功能還未恢復(fù)，消化功能差，一般這個時期，臨床上都會采用鼻飼飲食。鼻飼飲食要求盡量達到含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、鹽和水比例適當(dāng)。

　　第二階段：食管癌術(shù)后七到十天，臨床上便會將飲食調(diào)整到流質(zhì)飲食，此時可以經(jīng)口進食，從進食少量溫水逐步過渡到進食米湯、魚湯、雞湯、酸奶及營養(yǎng)液等，量可從每次3-4湯匙逐漸加量到每次100-200ML，每天5-8次。

　　第三階段：食管癌術(shù)后十天開始，應(yīng)逐漸過渡到半流質(zhì)飲食了。此期進食應(yīng)少量多餐，以易消化無渣飲食為主(如稀飯，面條、豆腐、雞蛋羹等)。此期禁忌大口飲食，以免引起吻合口瘺等并發(fā)癥。

　　第四階段：食管癌術(shù)后一個月左右，飲食就可以調(diào)整為普通飲食了。此階段患者進食后應(yīng)少量飲水,沖洗食管,清除食管內(nèi)的食物殘渣，仍應(yīng)少食多餐一段時間，并且進食后要進行適當(dāng)?shù)幕顒樱荒荞R上平臥，這樣利于所進食物的消化吸收，預(yù)防返酸、嘔吐等。

　　食管癌術(shù)后康復(fù)期間，應(yīng)禁食辛辣等有刺激性的飲食，如辣椒、生蔥、姜、蒜等。同時也禁食霉變、腐爛變質(zhì)的飲食，少食熏烤及腌制的飲食，禁食煙酒。另外強調(diào)不能食用過熱過硬，過于粗糙等不易消化的飲食。飲食上可以粥膳調(diào)理，如薏苡仁粥、紅棗糯米蓮子桂圓杞子粥等。適當(dāng)多進酸奶、蛋類、豆制品等飲食。食欲不振的患者，可食用新鮮山楂、鮮石榴，也可以橘皮、生姜等配餐飲食，以增進患者食欲。

　　◎營養(yǎng)預(yù)防

　　1、多吃新鮮蔬菜、水果：因新鮮蔬菜、水果含有豐富的維生素及礦物質(zhì)，特別是維生素c具有抗氧化作用，可阻斷亞硝胺合成，減少食道癌的發(fā)生。

　　◇蔬菜類：菜花、蘿卜、芥菜、苦菜、油菜、胡蘿卜、絲瓜、扁豆、韭菜、洋蔥、姜、大蒜、茄子、蘆筍、苦瓜、番茄、黃瓜、芹菜、魔芋、蔥、青蒜苗、南瓜、黃豆芽等。

　　◇水果類：無花果、大棗、獼猴桃、柑橘、杏、山楂、桂圓、菱角、百合、枇杷、酸梅、蓮子、胡桃仁等。

　　2、禁吃過燙、粗硬、辛辣刺激的食物：因這些食物易刺激和損傷食道，引起食道病變，增加患癌機會。

　　3、禁煙、酒，不吃霉變食物：煙、酒及霉變食物都可能誘發(fā)食道癌，所以，一定要遠離它們。