不要吃燒煮過度的肉，這樣的情況下肉類中的氨基酸、糖和無害化合物都會發生化學反應，會有致癌的危害。
不要吃高溫油炸的咸肉，咸肉里含硝，油炸之后會產生致癌的物質，所以吃咸魚。咸肉、香腸的時候不要煎炸。
有人很喜歡吃瘦肉就會吃很多，其實瘦肉中含有的蛋氨酸很高，吃多了會導致動脈硬化，所以吃瘦肉要適量，并不是吃的越多越有營養。
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