以前說起膽固醇高我們都認為是中老年人才會有的疾病，而現在有很多二十多歲的人也開始膽固醇過高了。膽固醇問題現在已經是一個非常高發的疾病，因此我們今天就來了解一下什么原因會造成膽固醇高，以及膽固醇高的人有什么東西是不能吃的呢?
蛋黃
雞蛋是非常優質的蛋白質來源，而且雞蛋的價格也比很多肉類要便宜的多，所以在平時的飲食中我們常常都會吃雞蛋。但是吃雞蛋的時候有什么需要注意的嗎?答案就是每天多只能吃一個蛋黃，因為一個蛋黃里面含有約295毫克的膽固醇，而蛋白中幾乎沒有膽固醇只有蛋白質。
所以我們在吃雞蛋的時候可以只吃蛋白，把蛋黃扔掉。對于那些已經被查出來血脂異常的患者們，醫生則建議每周多只能吃三個雞蛋。
動物內臟
包括豬、牛、羊、雞等動物的腎、肝、肺、腸，大致含量是每100克內臟含200~400毫克膽固醇。所以，動物內臟應盡量少吃，以每月不超過2次為宜。
動物的腦子
按食物重量100克計算，豬腦的膽固醇含量為2571毫克，羊腦為2004毫克，牛腦是2447毫克，因此，如果吃動物腦的話，以每年不超過一二次為宜。
烏賊
雖然許多無脊椎動物都是以脂肪含量少，膽固醇低而廣受人們喜愛的，但是烏賊卻屬于其中的異類。這是因為每100克烏賊的膽固醇含量會高達400毫克以上。
奶油和黃油
雖然牛奶不屬于高膽固醇類食物，100克牛奶中膽固醇含量僅為45毫克左右，但奶制品會引起高膽固醇血癥。這時由于富含飽和脂肪酸的食物可使肝臟制造出大量的膽固醇，同時使得排出膽固醇的效率降低，使血液中膽固醇含量增多，過剩的膽固醇就會積聚在動脈中。這些油脂中的飽和脂肪酸還可以促進肝臟合成更多的膽固醇。
動物性脂肪
提到動物性脂肪可能很多人都覺得不熟悉，其實就是我們做飯的時候常常用到的牛油、豬油等等。這些動物油都有非常濃郁的香氣，很多人都非常愛吃。但是這些動物性脂肪里面含有大量的飽和脂肪酸，會加速膽固醇的身高，所以也不建議大家經常食用。
喝酒工作中出去應酬少不了喝酒，我們知道適量喝酒可以有效的增加血液中膽固醇水平。但它是不能降低低密度脂蛋白的。事實上，大量的喝酒是增加甘油三酯水平，并且會使血壓升高。就像礦物質和維生素能夠加強我們人體免疫系統一樣，碳水化合物和脂肪同樣也很重要。所以，重要的是要保持健康飲食的均衡，在日常飲食中應當食用各種不同類型的食物哦。
