肝臟是清除體內(nèi)毒素的重要器官，肝臟好了身體才會好。在日常生活中我們一定要注意對肝的保養(yǎng)。一般而言保護(hù)肝要從飲食入手，你知道吃什么對肝好嗎。今天小編就給大家介紹幾款有效護(hù)肝養(yǎng)肝的食譜，快來學(xué)學(xué)吧。

　　吃什么對肝好

　　一、鵝肝醬燒小土豆

　　材料：新鮮小土豆1斤，香菜1大把，蔥末1撮，姜3片，甜面醬5湯勺，鵝肝醬半罐頭，鹽適量

　　做法

　　1.把小土豆用清水清洗干凈，不要削去外皮，然后放在旁邊讓水分風(fēng)干，切成兩半。把香菜的根部去掉然后清洗干凈。

　　2.鍋內(nèi)油熱后，倒入小土豆先煸至表面微皺，再倒入蔥末、姜、甜面醬、鵝肝醬小火翻炒 均勻，加入熱水至剛沒過鍋內(nèi)原料，中火燉15分鐘左右看湯汁收至半干，將香菜掰成兩截 放在鍋里一起燉5分鐘變軟，加鹽，開著鍋蓋將醬汁收干即可。

　　二、黃芽菜炒雞肝

　　材料：取烏雞肝100克，黃芽菜250克，碘鹽，老抽，胡椒粉，濕淀粉，生姜片，蛋清，香油，料酒，食用植物油，白糖等各適量。

　　做法

　　1.先將老抽、胡椒粉、料酒、濕淀粉、香油、碘鹽、白糖兌成芡汁備用。

　　2.黃芽菜洗凈備用。

　　3.把雞肝先切成薄片，然后撒入一些淀粉，把蛋清放入，讓雞肝和蛋清充分接觸攪拌均勻。

　　4)炒鍋上火，放油燒熱，下姜片煸香，將黃芽菜煸熱，再下滑熟的雞肝，放入芡汁，炒勻即可。

　　三、黃花菜菠菜豬肝湯

　　菜系功效：清熱利濕，補(bǔ)肝養(yǎng)血。遷延性肝炎屬血虛有熱者，癥見右脅隱痛，食欲減退，低熱，頭暈眼花，肝功能異常，經(jīng)久不愈，亦可用于貧血;脾虛便溏者不宜飲用本湯。

　　主料：豬肝60克，菠菜120克

　　輔料：干黃花菜30克，枸杞5克，火腿適量

　　調(diào)料：姜4克，大蔥5克，鹽3克

　　做法

　　1.把干的黃花菜提前用溫水跑大概半個小時，到變軟后清洗幾次，然后擠出水，切成小段。

　　2.菠菜去根，洗凈切段。

　　3.豬肝洗凈，切薄片，用開水飛去血水，然后用油、鹽、姜絲腌好。

　　4.起鍋下清水適量及黃花菜、枸杞，武火煮沸后，再煮十分鐘，下菠菜、豬肝煮沸后加入蔥花、鹽即可。