冬季雖說嚴寒，但卻是火鍋愛好者的春天，和朋友圍坐在熱騰騰的火鍋前，邊吃邊聊是一件十分享受的事情，不少人恨不得天天涮火鍋。可這種冬天里的享受卻會對身體健康造成隱患，究竟有哪些傷害呢，下面為大家總結一番。
口腔疾病
在冬季吃滾燙的火鍋再合適不過，可這也極易造成口腔問題的出現，燒開的火鍋溫度可以達到百度之上，而人的口腔所能承受的高溫度只有六十度左右，如果我們食用時未等食材溫度有所降低就匆匆放入口中，口腔黏膜受損、口瘡、牙齦腫痛、喉嚨腫痛等一系列口腔疾病將在所難免。
腸胃疾病
涮火鍋時，不少人為了追求新鮮的口感或按捺不住迫不及待的心情，在食材還未完全成熟時就匆匆撈出食用，雖然火鍋食材極易成熟，但這么做還會導致其中殘存細菌和寄生蟲，食用之后容易導致腹痛、腹瀉、嘔吐等一系列不適癥狀的出現。
脫發
吃火鍋和脫發這兩件看似毫無關聯的事情，其實也存在著某種聯系。頭發的生長和人的日常飲食有很大的關聯，如果頻頻涮火鍋，大量攝入高油脂、辛辣等刺激性較強的食物，這會紊亂我們的內分泌，導致脫發的風險大大增加。因此，火鍋雖然美味，但是大快朵頤的時候一定要適量。
心腦血管疾病
火鍋的湯底、蘸料都是含有大量的油脂、膽固醇，過量攝入之后，體內的膽固醇、甘油三脂的含量會大大增加，血液會因此變得粘稠，它們還會附著在血管壁上，導致血管腔變窄，血壓因此增高，增加各類心腦血管疾病出現的風險。
可見，涮火鍋這種冬季享受，打開的方式不當同樣會對身體造成健康隱患，那么，在涮火鍋時都有哪些注意事項呢?
首先要適量，上述的很多隱患都是由于食用過量所導致的;
再者，一定要確保食材完全燙涮成熟之后再食用，食用之前要等溫度降到口腔可以接受的程度再填入口中;
此外，食材的選擇也十分重要，不少人信奉著無肉不歡的原則很不健康，合適地做法應該是葷素搭配，既做到口味豐富，又能確保攝入營養的全面均衡。
冬季涮火鍋，只有掌握了正確的食用方式才能確保既吃得健康味美，又安全放心。
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