制法：將番茄洗凈，去蒂，放入開水鍋中燙一下，取出剝皮，切成塊;把牛奶、味精、精鹽、淀粉放入碗內，調成稠汁。炒鍋置火上，放入150克涼水燒開，倒入番茄塊，煮沸后再倒入調好的稠汁，不斷轉動炒鍋，待芡汁濃時，淋上雞油，出鍋，即成。

　　功能：養血調肝，益智健腦。本膳鮮嫩色艷，味醇爽口，含維生素a、維生素b、維生素c、鈣、磷、鋅等營養成分。

　　熘豆芽

　　配料：豆芽250克，干紅辣椒4個，蔥絲、鹽、味精、醋、料酒、植物油適量。

　　制法：炒鍋放火上下油，燒熱后入干紅辣椒絲和蔥絲熗鍋，下入綠豆芽，烹入料酒，下鹽、味精、醋，翻炒即可。

　　功能：養血和血，滋陰平肝。本膳脆嫩可口，營養豐富，豆芽含維生素c較多。

　　紅甜椒蓮藕

　　配料：白嫩蓮藕20克，紅柿子椒25克，白糖20克，生姜10克，香油10克，醋、精鹽各適量。

　　制法：將生姜洗凈，切成細絲;藕，洗凈，削去邊皮，頂刀切成很薄的片，且不散開，裝入盤中，放入精鹽，加入涼開水約300克，浸泡使其軟化，放入盤中擺開成形;紅柿子椒去蒂、去籽，洗凈切絲，放在盛藕盤中。將白糖、醋、姜絲，撒在藕片和柿子椒絲上，腌一段時間，淋上香油，拌勻即可食用。

　　功能：養血和胃，健脾升清。本膳用甜椒，含維生素a、維生素c、維生素b等;蓮藕，含鐵、鈣、鋅、鎂等。此菜爽脆可口，味美鮮嫩。

　　柿子椒炒金針菇

　　配料：柿子椒250克，金針菇200克，植物油、鹽、蔥花、姜末各適量。

　　制法：將柿子椒擇洗干凈，切成絲;金針菇，擇洗干凈，切成段。炒鍋上火加油，燒熱，放入蔥花、姜末，再將柿子椒絲、金針菇下油鍋，急火快炒，加鹽、味精炒熟，出鍋裝盆，即可。

　　功能：疏肝理氣，溫中健脾。本膳色彩美麗，香脆微辣，含維生素c較豐富。

　　熗芹菜

　　配料：鮮嫩芹菜750克，姜末10克，精鹽15克，味精5克，椒油25克，陳醋10克。

　　制法：將鮮芹菜摘去葉和根，洗凈，直刀切成8分長段(粗根可劈成兩半)，放進開水鍋中氽熟，撈出，用涼水沖冷，控干，再用精鹽、味精、醋拌勻，盛盤，放上姜末，倒上加熱的椒油熗味，即可。

　　功能：降脂減肥，舒肝順氣。本膳色艷、脆嫩、味美，芹菜，含大量維生素c、纖維素。

　　結語：在抽完血之后我們可以吃一些動物的肝臟或者血液來進行補血。肝臟富含各種營養素，是預防缺鐵性貧血的首選食品。以上小編還介紹了一些吃了之后可以補血的食譜，需要補血的人可以嘗試著做一做。