早餐的重要作用直接體現在腸胃上，由于早晨腸胃活躍再加上胃酸的較多分泌，早餐在這時就顯得尤為重要。早餐的食用不僅可以對腸胃的蠕動有進一步的促進作用，加快排泄物代謝，對美容養顏大有裨益;而且食物有效的綜合了部分的胃酸，達到養胃的效果。每天都不吃早餐人會怎么樣？
不吃早餐的危害有哪些？
早餐的重要性對于本身腸胃就不好的人來說是不言而喻的，不吃可能導致胃痛，腸胃病的進一步惡化。對于健康的人來說，由于不吃早飯可能就要等到中午才有食物可供腸胃消化，這樣一來本來就較多分泌的胃酸，可能對胃造成損傷，從而引發胃炎、胃潰瘍等疾病。
不吃早餐還可能影響大腦，使得注意力難以集中，反應能力也因此下降，最終導致學習工作的效率低下。因為大腦的運轉需要葡萄糖作為能源，而食用早餐是一天中最開始的葡萄糖提供途徑，其重要程度也是不能忽視的。
不吃早餐大大提高了患膽結石的風險，正常食用早餐，腹中的食物刺激膽汁的分泌，膽固醇的濃度就會大大稀釋并且隨著膽汁排出;相反，在不食用早餐的情況下，膽汁分泌不夠，膽固醇飽和度高，日復一日，結石也就慢慢地形成了。
不吃早餐就是埋在心血管里的定時炸彈。由于一夜的不曾進食與飲水，不僅血液的容量減少了，而且血液的黏稠度也提高了，長期下來，易造成血管堵塞，而引發心絞痛、心肌梗塞等心血管疾病。
