農村一直有很多俗語，是人們根據生活經驗總結出來的，其中有一些俗語確實有借鑒意義。乍一看沒有道理可言，細究起來卻有講究。今天要說的“早不買豬肉，晚不買豆腐”就是如此，到底是什么意思，一起來看下早不買豬肉晚不買豆腐原因是什么。
為什么早上不買豬肉，晚上不買豆腐？
買肉一定要買新鮮的，肉的保質期相對較短，放到下午已經不新鮮了，人們就有了早上買肉的習慣。既然如此，為什么又說早上不能買肉呢?
農村人所講的早上，和城市人講的早晨，時間點是不一樣的。古人講的早晨，和現在人所講的早晨時間也不同。古代一般將早上的3點到5點，稱為平旦，又被視作為黎明、早晨。所以早晨的時間，也就是指3點到5點之間。
現在農村依然有趕集之說，趕集也要早起，七八點左右再去集市很少能買到東西了。農村人或者古人，所說的“早上”大多就指的3點到5點。這個時間段，是不宜買肉的。
其原因在于屠夫一般是在凌晨三、四點才起床宰殺活豬，然后再經過一些處理，豬肉從屠宰場運送到集市需要幾個小時時間。在3到5點買到的豬肉，基本都是前一天剩下的肉，也就是不新鮮的。
農村人還有一種說法，就是第一個買豬肉的人，很少能買到好豬肉。一只豬身上的好肉是有限的，為了讓好肉盡量留下來，確保后續依舊有人買，聰明的賣家就會在刀法上下功夫，將前面人買的豬肉以次充好。故而，一些農村人也從來不第一個買豬肉。
