大家都知道，獼猴桃被稱為水果之王，它有著及其豐富的營養價值。而野生的獼猴桃營養價值就要更高一些。很多人都喜歡用野生獼猴桃泡酒，野生獼猴桃酒的功效是你所想象不到的。想知道獼猴桃的吃法以及獼猴桃的營養價值嗎?那就一起來看看吧。

　　越來越多的人開始喜歡在家自制野生獼猴桃泡酒喝，因為這樣不僅營養健康，而且自己泡的會比較安心。

　　野生獼猴桃酒的功效

　　延緩衰老

　　人體跟金屬一樣，在大自然中會逐漸“氧化”。金屬氧化是鐵生黃銹，銅生銅綠，人體氧化的罪魁禍首不是氧氣，而是氧自由基，是一種細胞核外含不成對電子的活性基因。

　　這種不成對的電子很易引起化學反應，損害DNA(脫氧核糖核酸)、蛋白質和脂質等重要生物分子，進而影響細胞膜轉運過程，使各組織、器官的功能受損，促進機體老化。

　　而獼猴桃酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或對抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。

　　預防心腦血管病

　　獼猴桃酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高，而HDL的作用是將膽固醇從肝外組織轉運到肝臟進行代謝，所以能有效地降低血膽固醇，防治動脈粥樣硬化。

　　不僅如此，獼猴桃酒中的多酚物質，還能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。在飲用18個小時之后仍能持續地抑制血小板凝集。

　　預防癌癥

　　獼猴桃皮中含有極高成分的白藜蘆醇，抗癌性能在數百種人類常食的植物中好。它可以防止正常細胞癌變，并能抑制癌細胞的擴散。

　　美容養顏

　　自古以來，獼猴桃酒作為美容養顏的佳品，備受人們喜愛。有人說，秦代女子皮膚細膩、潤澤而富有彈性，與經常飲用獼猴桃酒有關。

　　除此，還有不少人喜歡將獼猴桃酒外搽于面部及體表，因為低濃度的果酸有抗皺潔膚的作用。

　　據記載，過去的皇室宮廷貴婦人，如今的影視明星和服裝模特，常將獼猴桃酒外用，以此來保養皮膚，使皮膚更加光澤、細膩，富有彈性。

　　做法一

　　材料

　　野生獼猴桃若干，白酒適量。

　　做法

　　1.首先，用清水把獼猴桃沖洗干凈，擦去水分。

　　2.切去兩端后，切成小塊(可以不去皮)。

　　3.把切成小塊的獼猴桃慢慢的放入稍微寬一點的瓶子中(口太小的放不進去)，注入白酒，酒必須沒過獼猴桃。

　　4.放置1個月左右即可飲用。

　　注意事項

　　要擦干水，晾干后裝瓶。

　　酒量要沒過瓶內獼猴桃。

　　做法二

　　原料

　　野生獼猴桃、白糖。

　　做法

　　1、把打回來的野獼猴桃晾干水汽，裝在紙箱里催熟(熟桃有60%以上的出酒率，口感好;生桃做的酒較酸，只有40—50%左右的出酒率)。把熟了的獼猴桃剝去毛皮放在土壇子里自然發酵。

　　2、發酵3天即聞到滿屋酒香，面上起泡，這時加進白糖，十斤獼猴桃加3斤白糖，但不要一次加完，分2—3次加完。聽到壇里咕咕響，起大泡了，每天用竹片或木棒攪拌兩次，使其發酵均勻。