韭菜是我們經常食用的一種蔬菜，它具有非常多養生功效，而且它是深綠色蔬菜，維生素含量非常高。那么你知道韭菜有哪些食用功效嗎？今天小編就向大家介紹韭菜4大功效與作用，趕緊來看看吧！

　　1、增進食欲

　　如果小孩子食欲不振的的話，可以多吃一些韭菜，因為它具有很好的促進食欲的功效。

　　韭菜中含有大量的植物性芳香揮發油，這種物質能夠增進食欲。

　　特別是一些體質比較弱的人，像老人、孩子、孕婦等，如果長期食欲不振的話會導致抵抗力下降，這個時候適量的吃點韭菜可促進營養的攝入，從而保證身體健康。

　　2、健胃消食

　　現代人生活壓力大，容易導致脾胃功能失調，從而經常會出現消化不良、便秘等情況。

　　這個時候不僅要注意規律的飲食習慣，同時還應該多吃一些食物來進行調理。而經常吃韭菜具有很好的保暖、健胃的功效。

　　韭菜中所含有的粗纖維還能夠有效的促進腸胃的蠕動，幫助人體消化。

　　在平時生活中經常多吃韭菜，還能夠很好的預防習慣性便秘和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來隨大便排出體外。

　　3、散瘀活血

　　吃韭菜的好處非常的多，經常吃韭菜可起到很好的散瘀、活血、解毒的功效。

　　而且高血脂患者在日常生活中應該多吃些韭菜，因為它具有很好的降血脂功效，可幫助高血脂患者有效的平穩血脂，并且預防各種并發癥。

　　除此之外，在日常生活中多吃些韭菜，還能夠有效的預防各種心腦血管疾病，比如像冠心病、動脈硬化等。

　　而對于患有貧血的患者來說，同樣可以通過食用韭菜來起到補血的功效。

　　4、殺菌消炎

　　在韭菜中含有一種叫硫化合物的營養物質，經過研究發現這種物質能夠很好的起到殺菌消炎的作用，因此在日常生活中我們可以多吃。

　　而且經常吃韭菜，還能夠有效的抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌等各種有害菌群。

　　韭菜炒雞蛋的做法

　　材料

　　韭菜，蔥花，雞蛋，鹽，白胡椒

　　做法

　　1.韭菜洗凈切寸段，兩個雞單打好備用

　　2.熱油放蔥花炒雞蛋，雞蛋要炒碎點，而且時間不要太長，炒的太老了不好吃而且顏色也不好看

　　3.雞蛋炒好盛出，用鍋里剩下的油(好不要再放油了)繼續炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻兩兒個再把剛才炒好的雞蛋倒回去一起炒，放鹽和自己喜歡的白胡椒(一點)，炒均勻馬上出鍋。

　　總結：通過小編上文的介紹，你知道韭菜的哪4大功效與作用了嗎？你知道韭菜怎么做才更美味了嗎？大家在日常生活中不妨多吃一些韭菜，不僅能夠保護腸胃，還有殺菌消炎的功效，趕緊試試吧！