蔬菜是我們日常生活經常食用的一種食物，蔬菜不僅營養豐富，而且養生的作用還特別的強。經常食用蔬菜還可以防各種的癌癥呢，今天三九養生堂的小編就來告訴你常吃蔬菜可帶來8大養生作用，快來一起看看吧。

　　1、多吃蔬菜少生肺癌

　　科學研究發現，蔬菜對降低肺癌發病率有著明顯的作用，尤其是胡蘿卜、卷心菜 、青椒的抗肺癌功能更為明顯。菠菜富含類胡蘿卜素，大量證據證明類胡蘿卜素可改變患肺癌的危險性。

　　有21項關于類胡蘿卜素的研究，發現其可降低肺癌的危險50%。挪威的研究發現，吃胡蘿卜多的人和少的人比較，前者肺癌患病率減少40%。吃深綠色蔬菜(芥菜、生菜、油麥菜、油菜、苦菜、芹菜葉)的肺癌發病率減少50%。

　　2、蔬菜可降低肝癌

　　有研究表面，經常食用蔬菜可以減低患肝癌的風險。每周吃新鮮蔬菜少于6餐者，其肝癌發病率比食用更多蔬菜者高6倍以上。

　　3、蔬菜減少腸癌

　　國際癌癥專家通過大規模研究認為，增加蔬菜攝入量可以減少結腸癌和直腸癌發生的危險性。美國大規模隨訪研究觀察70多萬人，結果證明，吃蔬菜多的男性患病率減少40%，女性減少20%。

　　4、蔬菜減少胰腺癌的風險

　　一份報告稱，多吃黃色和深綠色蔬菜，可以減少一半患胰腺癌的風險。研究認為，山藥、玉米、胡蘿卜、洋蔥、菠菜、甘藍、花椰菜等可以降低患胰腺癌的作用。

　　5、蔬菜減少胃癌

　　經常喜歡吃深綠色蔬菜多的人，比那些不吃的然患胃癌的幾率要少30%左右，而吃包心菜多的人和少的人比較，發現前者胃癌及結腸癌均減少30%，多吃蔥屬類蔬菜(大蔥、大蒜、蒜苗、韭菜和洋蔥)可降低胃癌危險性，一般可減少40%-50%，明顯的可降低80%。

　　6、蔬果降低乳腺癌風險

　　流行病學研究顯示，蔬菜、水果攝入量高，可以降低乳腺癌危險性30%-50%，特別是綠色(西蘭花、菠菜)和十字花科蔬菜對防治乳腺癌為有效。

　　日本國家抗癌研究中心通過對26萬人的飲食調查發現，熟紅薯的抑癌率為98.7%，美國費城醫院從紅薯中提取出一種活性物質叫去雄酮，它能有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。

　　7、蔬菜可減少膀胱癌

　　大量流行病學資源分析表明，經常吃蔬菜可減少膀胱癌發病率30%，專家建議每天要吃400-500克綠色蔬菜。

　　8、蔬菜降低宮頸癌

　　經常食用西蘭花、紅蘿卜和番茄的人，患子宮頸癌危險性是非常低的。有一項研究曾報道稱，經常食用深綠色和黃色蔬菜，子宮頸癌發病率可降低40%。科學家發現，綠色和生的蔬菜色拉，可減少卵巢癌發病率40%，胡蘿卜可減少卵巢癌發病率70%。

　　總結：通過小編上文的介紹，你知道蔬菜的作用都有哪些了嗎？你知道經常吃蔬菜可以帶來哪8大養生作用嗎？蔬菜含有的營養成分十分豐富，所以大家在平時的時候一定要多多吃些蔬菜哦，不僅健康營養，而且養生的功效也是特別的好呢。