預防癌癥
在這個談癌色變的社會里，有一種食物能夠預防癌癥，這真是一個天大的喜訊!更何況，科研人員的研究還發現，洋蔥和其家族成員可以幫助預防和控制各種癌癥。是"各種"哦!在法國，一個針對女性所做的研究顯示，那些攝取較多洋蔥和大蒜的女性，其罹患乳腺癌的幾率較低。洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。
硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。
改善便秘
現代人的工作都是長期的在辦公室里，缺乏運動。久而久之就產生了便秘的問題。如果長期下去，就會引發很多危害，皮膚變差，容易發胖，所以多吃洋蔥樂意有效的改善便秘，洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質，能促進腸蠕動。洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。
殺菌
洋蔥的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作用。
促進消化
可用于治療消化不良、食欲不振、食積內停等癥。
降血壓降血脂
經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
預防骨質疏松
洋蔥所含的斛皮黃酮有類似雌激素的作用，可和女性荷爾蒙或骨質疏松藥物相匹敵，有研究報告，每天吃200-300g洋蔥，可有效預防骨質疏松。
改善皮膚問題
谷胱甘月太能抑制黑色素生成，對濕疹、皮膚炎、蕁麻疹或肝斑有改善作用。而斛皮黃酮可抗UV，具有美白效果。
改善眼睛疲勞
谷胱甘月太具有促進角膜膠原蛋白合成，維持水晶體的透明性。洋蔥含豐富谷胱甘月太，實驗發現可改善眼睛疲勞、眼睛模糊的效果。
