西紅柿炒雞蛋是我們日常生活中一道常見的美味佳肴，而且不同的人做出來的味道都不一樣。那么你會做西紅柿炒雞蛋嗎？你知道西紅柿炒雞蛋有哪些養生功效嗎？做西紅柿炒雞蛋的竅門是什么呢？今天三九養生堂的小編就來告訴你西紅柿炒雞蛋的8大功效，一起來看看吧。
1、在西紅柿的成分中含有大量的胡蘿卜素以及各種維生素，而且其含有的一些特殊成分不能可以3保護血管，而且還具有抗壞血病、潤膚、降壓、助消化等作用。
2、西紅柿含有番茄紅素，而番茄紅素含有對心血管具有保護做用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病得發作。
4、番茄含有維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功能和效果，對高血壓、腎臟病人有特不錯得輔助治療做用。多吃番茄具有抗衰老做用，使皮膚保持白皙。
5、雞蛋是我們平常膳食里面是比較平常的，但是雞蛋含有的而營養十分豐富，因為它是一個受過精得雞蛋，在溫度可以得機會下，沒必要從外界補充任何養料，就能孵出一只小雞，這就足以說明雞蛋的營養。
6、雞蛋是營養豐富的食物，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。突出優點是，雞蛋含有自然界中優良的蛋白質。
7、雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等，對神經系統和身體發育有非常大的做用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，并可改變各個年齡組得記憶力。不少長壽老人的延年益壽經驗之一就是每天必吃一個雞蛋。
8、雞蛋炒西紅柿是營養素互補得很不錯實例，在豐富營養的同時，還具有健腦抗衰老的做用。
西紅柿炒雞蛋7個小竅門
竅門1：雞蛋西紅柿要搭配好
在選用材料的時候我們通常情況下是用兩個雞蛋，然后選擇差不多大小的西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿的比例非常重要。要是西紅柿少了，炒蛋吃起來能感覺味道不足、油膩、干澀;西紅柿多了能太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。
竅門2：狠狠打雞蛋
打雞蛋的時候要小心辦法，“要狠狠打”雞蛋，要用力多打一些，逐漸加快速度。
筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面。
并且停住打蛋時，雞蛋表面有很多泡沫，這才可以算雞蛋打好了。
