不只腎臟病患食用荷蘭豆時要留意，這類豆類發芽的食材，普林含量通常不低。
痛風發作的患者須忌口，平日雖可食用，但切記要適量。
另外，對于潰瘍患者，應食用較軟質且細碎的食物，這時候也不適合吃荷蘭豆沙拉。
營養陷阱荷蘭豆性寒，難消化，不宜多吃。
荷蘭豆粒小而圓，有堵塞氣管的危險，給兒童食用時不可逗兒童說話或大笑。
荷蘭豆粒易產氣，多食亦會導致腹脹，慢性胰腺炎患者忌食。
消化不良者不宜大量食用荷蘭豆。糖尿病患者慎食。
與荷蘭豆搭配的食物
胡蘿卜
荷蘭豆和胡蘿卜二者搭配時，再加點兒肉末，可有效改善肝功能。
還可以促進膽汁分泌，消除身心疲勞。
玉米
玉米與荷蘭豆同食能起到蛋白質互補作用。
火腿
荷蘭豆有和中下氣、止渴、止瀉、利尿等作用。
火腿有和中益腎、養胃氣、補虛勞的作用。
蘑菇
蘑菇與荷蘭豆搭配著吃，可以消除油膩引起的口味不佳、食欲不佳等癥狀。
