西蘭花的作用
西蘭花性涼、味甘。可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃。
主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病癥。
抗癌防癌
西蘭花含有抗氧化防癌癥的微量元素。
長期食用西蘭花可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率。
據美國癌癥協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，西蘭花、大白菜的抗癌效果好。
美國《營養學》雜志上，也刊登了西蘭花能夠有效預防前列腺癌的研究成果。
美國科學家新研究發現，十字花科植物西蘭花中富含的一種天然化學物質能殺死乳腺癌干細胞。
這一發現對研發防治乳腺癌藥物提供了新途徑。
清化血管
西蘭花是含有類黃酮多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染。
西蘭花還是好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化。
防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。
解毒肝臟
多吃西蘭花還會使血管壁加強，不容易破裂。
豐富的維生素C含量，使西蘭花可增強肝臟解毒能力。
并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。
