在我們日常生活中，甜椒無處不在。現在，大多數人用甜椒代替尖椒，因為甜椒不太辣。對于甜椒，大家了解多少呢?知道甜椒有哪些功效與作用呢?知道甜椒為人身體提供哪些必要的營養成分呢?
甜椒俗稱燈籠椒、柿子椒、甜椒，在臺灣話中，人們也稱甜椒作大筒仔，是茄科辣椒屬辣椒的一個變種。與普通大椒相比，味道不辣或極微辣，甜椒。甜椒分布于中國大陸的南北各地，屬于“非人工引種栽培”類型植物。在我們選擇時候，大多數我們會選擇外皮緊實、表面有光澤的甜椒為好。甜椒是非常適合生吃的蔬菜，含豐富維他命C和B及胡蘿卜素為強抗氧化劑，可抗白內障、心臟病和癌癥。
對于越紅的甜椒來說，這樣子的甜椒營養就越多，所含的維他命C遠勝于其他柑橘類水果，所以較他還適合生吃。
甜椒還可以解熱 鎮痛 防癌 增加食欲 幫且消化 降脂 減肥。由于它翠綠鮮艷，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用于配菜。
甜椒的食療作用
1.提高免疫力
甜椒具有高蛋白質，蛋白質是衡量免疫機能重要的營養素之一，是為構成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。兩者結合。提高人們的免疫力系統，從而達到提高人們的免疫力。
2.消炎止痛
甜椒能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。
3.抗癌抗瘤
甜椒的辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率。
4.減肥
甜椒能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
