胡瓜是一種很常見的蔬菜，很多人聽到胡瓜都會覺得陌生，其實胡瓜就是胡瓜。那么你知道胡瓜有什么營養價值嗎?今天小編就向大家介紹胡瓜的營養價值以及做法，趕緊來看看吧!
胡瓜果實顏色呈油綠或翠綠，表面有柔軟的小刺。
胡瓜的營養價值
胡瓜含有豐富的維生素，是一種營養價值很高的蔬菜，它不僅能夠補充人體所需要的各種營養元素，還能夠清熱解毒哦!
功能主治：清熱;利水;解毒。主熱病口渴;小便短赤;水腫尿少;水火燙傷;汗斑;非瘡。
用法用量：內服：適量，煮熟或生啖;或絞汁服。外用：適量，生擦或搗汁涂。
1、抗腫瘤
胡瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。
2、抗衰老
胡瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;胡瓜中的胡瓜酶，有很強的生物活性。
3、減肥強體
胡瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖類物質轉變為脂肪。
想要減肥的人可以多吃一些胡瓜，因為胡瓜有非常厲害的刮油功能，是減肥人士必備食物哦!
4、健腦安神
胡瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志。
5、防止酒精中毒
胡瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
6、降低血糖
胡瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以胡瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
