藥用功效
柳蒿芽具有健胃、解毒、消暑等功效。
注意事項
有慢性腸炎者，會引起嚴重的腹瀉。
柳蒿雞蛋
材料：柳蒿芽500g，雞蛋3個
做法
1.柳蒿芽焯水后切段。
2.雞蛋打散。
3.鍋里放底油，下入蛋液煎熟。
4.下入柳蒿芽翻炒，加鹽、味精炒片刻。
5.淋少許明油出鍋。小貼士柳蒿芽不要焯水時間太長，大約2、3分鐘左右。
柳蒿肉絲湯
主料：柳蒿500g、精肉200g、油適量、鹽適量、蔥適量、花椒面適量、醬油適量
做法
1、柳蒿洗凈，燒水焯熟，撈出放入冷水中。
2、將柳蒿攥干，用刀切碎。
3、肉切絲。
4、將肉倒入鍋中炒香。
5、加花椒面和醬油、水。
6、湯沸騰后倒入柳蒿。
7、再次沸騰后加適量鹽即可。
結語：柳蒿是東北特產的一種野菜。東北人常吃的一種就是將柳蒿焯燙后沾大醬吃，柳蒿也可以用來清炒、做餡兒、做湯等等，別有風味，而且野菜也是比較有營養的。朋友們可以在有空的時候做做哦！
