說到酸模很多人應該感到很陌生，其實酸模十分常見，可以作為日常蔬菜食用也可以作為中藥材，對人體的很多方面都有好處。下面就具體的為你介紹一下酸模的養生知識以及一些日常吃法。
酸模的種類繁多，它是蓼科酸模屬的多年生長植物，在我國各地都有生長。酸模的葉子又寬又長，十分好辨認。
酸模是一種既讓人愛也讓人恨的植物，它的根可以入藥，有清熱，祛濕，消腫，愈瘡的功效，用于治療瘡癤，濕疹。但是多數酸模是侵略性植物，生長蔓延非常快，它占領一個地方以后(入侵成功)別的植物就很難生長，農業部、國家環保總局和國家林業局都已經把它列為有害生物。以前人們不太認識酸模的危害，把它當飼草種植。
國內酸模的主要種類有小酸模，巴天酸模，皺葉酸模，鈍葉酸模，酸模葉蓼等。
酸模的種類有很多，在朝鮮，日本，以及一些歐洲國家和美洲國家都有種植，生長海拔范圍在400至4100。
全草供藥用，有涼血、解毒之效;嫩莖、葉可作蔬菜及飼料。
營養知識
酸模知識介紹：酸模為蓼科植物酸模的根。酸模多年生草本，高達1米。根肥厚，黃色。莖直立，通常不分枝，無毛，或稍有毛，具溝槽，中空。生長于路邊、山坡及濕地。全國大部分地區有分布。夏、秋季采收，曬干。
酸模適合人群：一般人群均可適用。
酸模的食療：具有清熱、利尿，涼血的功效;味苦，酸，性寒。
主治熱痢，淋病，小便不通，吐血，惡瘡，疥癬。
酸模的藥用價值
1、治小便不通：酸模根三至四錢。水煎服。
2、治吐血，便血：酸模一錢五分，小薊、地榆炭各四錢，炒黃芩三錢。水煎服。
3、治目赤：酸模根一錢，研末，調入乳蒸過敷眼沿，同時取根三錢煎服。
4、治瘡疥：酸模根，搗爛涂擦患處。
