說到敗醬，也許你并不知道是什么，不過沒關系，下面這篇文章將為你介紹一下有關敗醬的知識，以及它的一些養生吃法，春季到了，這個時候用一些食物來進補身體是很好的，下面就一起來看看吧!
別名
鹿腸(《本經》)，鹿首、馬草、澤敗(《別錄》)，鹿醬(《藥性論》)，酸益(《日華子本草》)，苦菜、苦蘵(《綱目》)，野苦菜(《植物名實圖考》)，苦豬菜(《江西中藥》)，苦齋公(《四川中藥志》)，豆豉草、豆渣草(《重慶草藥》)，白苦爹、苦苴(《閩東本草》)。
來源
敗醬是敗醬科植物，分為白花敗醬或是黃花敗醬，它還有一些近緣植物，都是帶跟全草。
一般多在夏季采收，將全株拔起，除去泥沙后曬干。
原形態
①白花敗醬，又名：胭脂麻。
白花敗醬為多年生長的草本植物，高約50-100厘米，根莖貼地面生長或是斜坐。帶有特別的臭氣，又如腐敗的醬料，因此得名。
莖直立，具倒生的白色粗毛，上部稍有分枝。葉對生;葉片卵形，長3～10厘米，寬1.5～5厘米，邊緣具粗鋸齒，或3裂而基部裂片很小，兩面均有粗毛，先端尖銳，基部窄狹;下部葉有翼柄，上部葉近于無柄。聚傘花序多分枝，呈傘房狀的圓錐花叢;花冠5裂，白色，筒部短，無距;雄蕊4;子房下位，3室，柱頭頭狀。果實倒卵形，長約2毫米，背部有一小苞所成的圓翼，長寬各約5毫米。花期9月。
生長于山坡草地及路旁。全國大部地區均有分布。
②黃花敗醬，又名：黃花龍牙、野黃花、野芹、山白菜、黃花草、雞腸子草。
黃花敗醬也是多年生長草本植物。在形狀上與白花敗醬很相似，不同的是根生葉卵狀披針形，有長柄。
莖生葉具短柄或近無柄，葉片羽狀全裂，上方的葉片較大，裂片5～11，披針形，先端漸尖、銳尖，邊緣具不整齊的大鋸齒，兩面無毛或被白色剛毛。花黃色。果橢圓形，長2.5～3.5毫米，寬1.7～2.2毫米，不具翼狀苞。花期7～9月。
生長于山坡草地。全國大部地區均有分布。
