做法

　　1、紫薯和紅薯放水里煮熟后，分別剝皮碾成泥。

　　2、做皮：三分之一的紫薯泥和紅薯泥分別和等量糯米粉混合，加一勺煉奶和適量水和成面團(tuán)(以不粘手為宜)。

　　3、做陷：剩下三分之二的紫薯泥和紅薯泥中分別加入兩勺煉奶攪拌均勻(嘗一下再依據(jù)個(gè)人口味增減，個(gè)人感覺(jué)蒸熟以后甜味會(huì)淡很多)。

　　4、像包湯圓一樣把紫薯陷包進(jìn)紅薯皮里，紅薯餡包進(jìn)紫薯皮里，輕輕揉圓。

　　5、盤底撒一層椰蓉防止糯米糍粘底，隔水蒸8分鐘后取出滾上椰蓉即可。

　　豆沙紅薯餅

　　材料：紅薯150克，糯米粉150克，豆沙適量。

　　做法

　　1.紅薯洗凈，保留水分，用保鮮膜包好，放入微波爐高火8分鐘至軟爛(保留水分是為了紅薯不會(huì)變得太干);

　　2.用勺子將已經(jīng)軟爛的紅薯碾成泥，如果想更細(xì)致一些，可以用細(xì)篩網(wǎng)過(guò)篩一下，如果太干，可以加少量牛奶混合均勻;

　　3.加入適量糯米粉(糯米粉和紅薯的比例可以是1：1，也可以少放一些糯米粉，依個(gè)人喜好)，和成光滑面團(tuán);

　　4.將面團(tuán)分成若干份，放入豆沙餡，團(tuán)成圓球，壓扁;

　　5.鍋中放少量油，油熱后，放入豆沙紅薯餅，煎至兩面金黃即可。

　　奶香紅薯窩頭

　　材料：紅薯、玉米粉、奶粉、白糖。

　　做法

　　1、紅薯去皮切片。

　　2、將紅薯放入微波爐叮熟，然后將紅薯放入保鮮袋中用搟面杖壓成紅薯泥。

　　3、玉米面、奶粉、白糖加入碗中，混合均勻，放入紅薯泥混合拌勻。

　　4、然后倒入熱水，揉成面團(tuán)，再搓成長(zhǎng)條形，然后分成等份。

　　5、將每份搓成圓錐形，將底部捏一個(gè)洞。

　　6、全部做好后放入蒸鍋，上汽后蒸二十分鐘即可。