6、防口腔潰瘍——菠菜、番茄

　　秋，氣候開始變干燥，人們一旦蔬菜、水果、水分攝入不足，就容易上火，口腔里也會跟著出現潰瘍、發炎等問題。

　　菠菜中豐富的核黃素是有效預防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的重要營養素。另外，番茄有清熱解毒、生津止渴等作用，臨床上多用于治療口干舌燥、食欲不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡、口苦等。

　　7、通腸利胃——小白菜

　　味苦微寒，養胃和中，通腸利胃。小白菜含維生素C和鈣質甚多，還含磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B等。還有一種洋白菜，即卷心菜，其菜也性味苦平，能益心腎，健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛促進愈合的作用。

　　8、預防痘痘——生菜、苦瓜

　　痘痘是因為皮膚油脂不能順利排出、皮膚上細菌繁殖而出現的癥狀。如果想預防和消除，就要多吃富含維生素、胡蘿卜素、鋅和纖維素等營養成分的食物。

　　生菜富含維生京和微量元素，含水量也是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮膚補水，對胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定的輔助治療作用。另外，苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養素，還含有抗癌作用的活性蛋白質不但能夠增加免疫細胞的活性，還能清除體內毒素、幫助排毒。

　　秋季養生第一菜蓮藕的7大保健功效

　　常言道：荷蓮一身寶，秋藕補人。立秋之后，鮮藕成為餐桌上的常見菜肴。《印度時報》近日載文，刊出營養專家桑杰納·古普塔總結出的“秋季吃蓮藕的7大保健功效”。

　　1.降糖降脂益腸道。藕富含膳食纖維，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖和膽固醇水平，促進腸蠕動，預防便秘及痔瘡。鮮藕生姜汁還可治療腸道炎癥。

　　2.抗衰防癌補維C。藕的含糖量不算很高，但含有較高的維生素C，對于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕還富含多酚類物質，可以提高免疫力，緩解衰老進程，預防癌癥。

　　3.止痛減壓護心臟。藕中富含B群維生素(特別是維生素B6)。補充B族維生素有益減少煩躁，緩解頭痛和減輕壓力，進而改善心情，降低心臟病危險。

　　4.補血益神助消化。鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者適宜吃藕。藕中的多種微量元素有益紅細胞的產生，保持肌肉和神經正常工作。另外，這些營養素還有助分泌消化酶，改善消化。

　　5.穩定心率降血壓。藕中鈉鉀比為1∶5，鈉少鉀多有益調節血壓和心率，有益心臟及全身健康。

　　6.補充維K防出血。藕中含有豐富的維生素K，具有止血作用。鮮藕榨汁喝下，有助防止出血。

　　7.祛痰鎮咳防哮喘。鮮藕汁也可用來治療咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系統疾病。熱蓮藕茶具有鎮咳祛痰的功效。