很多人都很喜愛白蘿卜排骨湯，不僅僅是因為白蘿卜排骨湯的功效很神奇，還因為它的口感讓人回味無窮。凡是吃過的人都對它贊不絕口。想知道白蘿卜的做法大全以及蘿卜排骨湯的做法嗎？那就一起來看看吧。

　　喜歡吃一些清淡菜式的人應該都喜歡白蘿卜排骨湯吧，兩者食材的完美融合，顯示出了湯品的絕佳口感。

　　白蘿卜排骨湯的功效

　　白蘿卜排骨湯可消食健胃。

　　理氣化痰。

　　用于治療小兒厭食癥。

　　白蘿卜味甘性涼，寬中下氣，消食化痰。

　　排骨甘平，補虛弱，強筋骨，與蘿卜燉服，氣香味鮮，是患厭食癥小兒的輔助食療菜肴。

　　食物相克

　　1、不宜與人參、西洋參同食。

　　兩者性相克，同食會導致不適。

　　2、不宜與柑橘同食。

　　白蘿卜阻礙甲狀腺對碘的攝取，柑橘加強硫氰酸對甲狀腺的抑制。

　　3、不宜與蛇肉同食。

　　4、一般來說，吃地黃、首烏之時忌吃白蘿卜。

　　食物相宜

　　1、宜與豆腐同食，可健脾養胃、消食除脹。

　　2、宜與烤魚、烤肉同食，可以分解毒酶。

　　3、白蘿卜宜生食，但要注意吃后半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋。

　　做法一

　　材料

　　排骨，土豆，白蘿卜，香菇，青椒，鹽，料酒，醬油，白糖，蔥，姜，蒜，花椒，八角。

　　做法

　　1、土豆、白蘿卜、青椒、香菇分別洗凈切大塊。

　　2、切好的土豆用清水沖洗幾遍，然后放入清水中浸泡。

　　3、排骨洗凈，鍋中放水，放入排骨。

　　4、焯水去血沫，瀝干水分備用。

　　5、炒鍋倒油燒熱，放入姜片、蒜片煸炒。

　　6、下入排骨，翻炒幾下。

　　7、烹入料酒，加入白糖、醬油、蔥段、大蒜、花椒、八角，翻炒均勻。

　　8、加入清水，大火煮滾后轉小火，燉制30分鐘至排骨軟熟。

　　9、放入土豆、香菇和白蘿卜塊，加入鹽調味，繼續燉至土豆變軟，白蘿卜軟熟。

　　10、后臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了。

　　做法二

　　材料

　　排骨，白蘿卜。

　　做法

　　1.將肋排洗凈后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。