說起心里美蘿卜，大家一定都非常熟悉。心里美蘿卜其實就是表皮綠色，里面紅色的蘿卜。心里美蘿卜的功效與作用非常多，再加上口感清脆，所以非常受歡迎。想知道心里美蘿卜以及蘿卜的做法大全嗎？那就一起來看看吧。
心里美蘿卜有許多對身體好的功效，可以適量吃些。下面就為大家仔細介紹下心里美蘿卜的功效與作用。
心里美蘿卜的功效與作用
1.有助于減肥
蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，這些都有助于減肥。
2.防癌抗癌
蘿卜能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。
3.軟化血管
蘿卜中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。
心里美蘿卜的營養價值
心里美蘿卜富含維生素C、碳水化合物等。其中維生素C比一般水果還多。蘿卜中的維生素A和B以及鈣、磷、鐵也較豐富，此外還含有一種有助于消化的淀粉酶和多種營養素，能分解食物中的淀粉、脂肪，以利人體充分吸收。
另外，心里美蘿卜汁液中存在一種色素，稱為花青素，是一類水溶性色素。
心里美蘿卜的選購
心里美蘿卜表皮上部為淡綠色，下部白色，橫切面呈放射狀紫紅色，肉脆，味甜多汁為佳。
心里美蘿卜的做法一
材料
心里美蘿卜一個、鹽適量、味精、醬油、雞精適量、蔥、大蒜、豆瓣醬、香油、雞蛋、糖適量。
做法
1.去菜場買一個心里美蘿卜，不要太小也不要太大的那種，但一定要是新鮮的，回家之后拿清水洗干凈。
2.心里美蘿卜切滾刀小塊。
3.加鹽、味精、辣椒油、糖、拌開裝盤。
心里美蘿卜的做法二
材料
心里美蘿卜。
做法
1.把蘿卜洗凈去蒂。
2.削去蘿卜外皮。
3.削好的蘿卜從中間切開，方便擦絲。
4.用多功能刀具，把蘿卜擦成絲。
