洋蔥是日常生活中比較常見的蔬菜，在各個菜市場或者超市都能買到它，是我們平時吃的比較多的一種蔬菜。雖然大家經常吃洋蔥，但大部分的人都不知曉洋蔥的功效與作用，下面就讓小編為大家講解一下它的功效與作用以及洋蔥的吃法。

　　洋蔥的功效與作用

　　我國古代的中醫中認為，洋蔥味甘性溫，入肝、脾、胃、肺經，可以理氣和胃、健脾進食、溫中通陽、提神健體、散瘀解毒。可以主治食積納呆、宿食不消、外感風寒無汗、鼻塞等癥狀。

　　近代醫學也發現，洋蔥具有消炎抑菌、利尿止瀉、降血糖、降血脂、降膽固醇、降血壓等多重作用。它是醫學界所知道的唯一含前列腺素的植物，能保護前列腺。洋蔥還含有一種名叫槲皮素的物質，能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。

　　有益心血管健康

　　洋蔥所含的環蒜氨酸是降血脂的有效成分，故洋蔥被認為呈抗動脈粥祥硬化的良藥。 洋蔥含有的前列腺素，是一種較強的血管舒張劑和軟化劑，能減少血管和心臟冠狀動脈的阻力，可促進鈉鹽的排泄，從而降低血壓，是高血壓患者的佳蔬良藥。 洋蔥能幫助細胞更有效地利用葡茵糖，有效地預防糖尿病。

　　祛痰利尿

　　洋蔥所合的植物殺菌素有祛痰利尿、發汗、預防感冒以及抑菌防腐的作用。洋蔥所含的槲皮質類物質，在人體內的黃酮醇的誘導下，可以形成一種藥用配糖體，它具有很強的利尿作用，可以用來輔助治療腎炎等疾病引起的水腫。

　　提神健體

　　洋蔥當中含有蒜素，可以刺激淚腺，有很好的提神作用。它可以促進人體新陳代謝，消除疲勞，增強體力，還具有提高注意力，促進腦部活性化的功效。

　　抗癌防癌

　　洋蔥中的蒜素可刺激淚腺分泌眼淚，同時有很好的提神作用，能促進新陳代謝，增強體力，消除疲勞，提高注意力，促進腦部活性化的功效。

　　預防腦血栓形成

　　洋蔥中含有一些能激活血溶纖維蛋白酶原的活性成分，可以起到阻止血小板凝聚的作用，從而預防腦血栓的形成。

　　促消化