秋葵近幾年在我們的餐桌上出現的越來越多，那么這么多人喜歡吃秋葵，它有什么功效和作用呢?作為現在新流行的蔬菜秋葵怎么做才好吃，我們在選秋葵的時候應該怎么選呢?下面就跟我一起去了解一下吧。

　　秋葵怎么做好吃

　　(一)肉片炒秋葵

　　材料：凈肉片50克，黃秋葵10根。

　　1.黃秋葵洗凈切片備用。

　　2.鍋內放入適量的食油，開中火。

　　3.鍋熱倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黃秋葵繼續炒。

　　4.加入適量的鹽、黃酒繼續炒。

　　5.菜熟加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可。

　　(二)蔥香秋葵

　　主料：秋葵350克，

　　調料：大蔥20克，生抽8克。

　　1.將秋葵洗干凈，放入沸水中燙熟，撈出。

　　2.將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段。

　　3.大蔥洗凈切花備用。

　　4.秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即可。

　　(三)黃秋葵炒番茄

　　材料：黃秋葵6根,番茄1只。

　　1.黃秋葵、番茄洗凈切片備用。

　　2.鍋內放入適量的食油,開中火。

　　3.鍋熱倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,倒入黃秋葵翻炒。

　　4.加入適量的鹽、黃酒繼續炒。

　　5.菜熟后加入入適量的味精拌勻即可。

　　(四)蘑菇炒秋葵

　　材料：秋葵，蘑菇，姜茸，蒜茸，玉米粉，雞精，白胡椒面

　　1、秋葵去頭尾，切段，蘑菇開半。

　　2、熱鍋下油，再放入姜茸蒜茸，半焦后倒下秋葵和蘑菇，稍翻幾下放鹽，攪拌均勻放入勾玻璃芡(玉米粉、雞精、白胡椒面)。

　　(五)蒜味秋葵

　　材料：秋葵120公克，蒜頭4顆，辣椒1/2枝，糖1/2小匙，香油1小匙，醬油膏2大匙

　　1.秋葵洗凈，放入沸水中煮約2分鐘，撈起瀝干去蒂，擺盤備用。

　　2.蒜頭、辣椒剁成末，加入所有調味料拌勻成淋醬。

　　3.將作法2的淋醬淋在作法1的秋葵上即可。

　　秋葵的功效和作用

　　1.秋葵的功效

　　歸經：歸腎、膀胱經。

　　功能主治：利咽，通淋，下乳，調經。主咽喉腫痛，小便淋澀，產后乳汁稀少，月經不調。