西紅柿作為我們經常吃的蔬菜，當然要多了解一下它的做法啦，這樣不但給我們的飯桌上增添美食，還可以保證它的營養更好的讓我們吸收利用。那么今天小編就給大家推薦幾款西紅柿的做法，希望你能喜歡哦。
西紅柿的做法
一、西紅柿炒雞蛋
材料
西紅柿2粒或3粒，雞蛋3粒，小蔥1根，白糖1湯匙，白胡椒粉少許，鹽少許，味精少許
做法
1、這里推薦一個給西紅柿去皮的好方法，把西紅柿洗干凈以后在黑點的位置用到劃出一個十字，把開水澆到西紅柿上面就可以去皮了，然后把去皮的西紅柿切成小片。
2、拿兩個雞蛋在碗邊敲碎將蛋黃和蛋清同時放入碗中，然后放入適量的食鹽，味精和胡椒粉，打散了備用。
3、小蔥洗凈后切成蔥花。
4、炒鍋內倒少許油燒至微熱，倒入雞蛋快速劃散，凝固后盛出。
5、炒鍋內重新倒入少許油燒至7成熱，倒入西紅柿大火煸炒，然后加入白糖炒勻，再倒入雞蛋一起翻炒，后調入少許鹽和味精，起鍋前撒上蔥花即可。
二、西紅柿雞蛋面
材料
面條，西紅柿，雞蛋，鹽，味精，香油，老姜片
做法
1.三個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎;
2.鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3.另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會，可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點。
4.然后加入一碗水慢慢煮，等大概6分鐘左右吧，面就變軟了，湯汁也比較入味，用勺子裝出來放進碗里，加入調味料，麻油即可。
