南瓜是我們平時喜歡吃的食物，它的吃法有很多，功效和作用也很多。多吃南瓜對預防燥熱有好處。南瓜的做法也有很多，你知道它的幾種做法?南瓜的營養做法有呢些?下面為您介南瓜的營養做法，要多做南瓜餐來吃哦!

　　南瓜的營養做法

　　做法一：南瓜炒五花肉

　　原料：嫩南瓜1個、五花肉100克、紅椒、青椒、蔥、姜、蒜適量。鹽、老抽、生抽、料酒適量。

　　做法

　　1、把準備好的五花肉切成薄片，南瓜切細絲，蔥切段，青紅椒去子切片，生姜切絲備用。

　　2、鍋中油熱后，倒入五花肉煸炒，調入生抽、老抽、料酒，加入蔥、姜、蒜、紅椒、青椒，再倒入南瓜絲翻炒，出鍋前調入鹽即可。

　　做法二：燕麥南瓜粥

　　原料：南瓜150~200g、燕麥米50g、清水適量。

　　做法

　　1、把南瓜去瓤下去皮切成小塊，燕麥在清洗過之后在清水中泡大概半個小時。把砂鍋里裝入1500ML的水把燕麥和南瓜都放入開始煮。

　　2、大火煮開后蓋上蓋子轉小火熬煮30分鐘以上。待米煮軟熟后可續入南瓜再熬10分鐘~15分鐘即可。

　　做法三：綠豆南瓜湯

　　原料：綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許。

　　做法

　　1、把綠豆清洗干凈后再沒有干的時候加一下食鹽進去，然后攪拌均勻，腌制一段時間，然后再用清水沖洗。

　　2、南瓜去皮、瓤用清水洗凈，切成2厘米見方的塊待用。鍋內加水500毫升，燒開后，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調味即可。

　　做法四：南瓜蒸排骨

　　原料：排骨500克，小南瓜1個，朝天椒2枚，大蔥1段，香蔥1棵，老姜1塊，豆豉1湯匙(15g)，料酒1茶匙(5ml)，陳皮5克，白砂糖1茶匙(5g)，黑胡椒粉1/2茶匙(3g)，老抽2茶匙(10ml)，鹽1/2茶匙(3g)，油1湯匙(15ml)

　　做法

　　1、排骨用水洗凈，剁成3cm長的小段;大蔥和老姜切成薄片，香蔥切成蔥花，朝天椒切碎備用。大火煮沸湯鍋中的水，下入排骨，中火煮30分鐘至排骨八成熟，撈出后濾水。

　　2、中火加熱炒鍋中的油，待油燒至5成熱時，放入豆豉、切片大蔥和老姜煸香，放入料酒、陳皮、白砂糖、老抽炒出香味，下入煮過的排骨、切碎的朝天椒炒勻，調入胡椒粉和鹽拌勻。關火，讓炒過的排骨腌制5分鐘，使排骨更入味。

　　3、南瓜用水洗凈，攔腰對半剖開，掏去瓜瓤，擺放在盤中。將炒香并腌制入味的排骨盛入南瓜盅，放入蒸鍋，大火蒸20分鐘，至南瓜熟透、排骨熟爛，撒上蔥花即可。