大蔥大家都不陌生了，吃很多菜的時候我們都會看到大蔥作為一種調味的配菜出現，因為大蔥的味道比較刺激，所以可以很好的掩飾各種肉類的腥味。那么你知道大蔥其實也有很高的營養價值嗎?今天就讓我們一起來了解一下吧!
解毒
大蔥還能夠解毒，相信不少人都曾經聽過，如果感覺到自己快要感冒，可以吃一些大蔥，就是這個道理。不管是風寒感冒還是寒氣入侵導致的發熱，吃些大蔥都有效果。
舒張血管
大蔥含有大量的維生素C，而維生素C能夠幫助我們的血液加速循環，還能夠起到預防高血壓的作用，老年人也非常適合吃大蔥，這樣可以防止老年癡呆。
降低膽固醇
大蔥可以降低膽固醇在人體內的堆積，經常吃大蔥的人，即使身體比較胖，體內脂肪多，但是其膽固醇的含量并不會增多，而且會起到增強體質的作用。
緩解疲勞
大蔥吃起來的時候感覺比較刺激，其實就是因為里面有一種叫做烯丙基硫醚的物質，它能夠刺激到我們的味覺，當它到達我們的胃部的時候，還能幫助我們緩解身體的疲勞。
預防癌癥
大蔥中含有一定含量的果膠，研究發現，食用大蔥可以明顯減少結腸癌的發生，這是因為大蔥中含有蒜辣素，可以抑制人體內癌細胞的生長。另外，大蔥中的微量元素硒對于預防胃癌以及多種癌癥有一定的作用。
壯陽補陰
大蔥中含有的多種維生素可以保證人體內的激素分泌正常，而且還可以有效起到提高性欲的作用。對于男性來說，每周食用三次大蔥，可以起到很好的壯陽補陰的效果。
發汗抑菌
大蔥具有刺激身體汗腺起到發汗散熱的作用，另外大蔥中的大蒜素具有明顯的抵制細菌、病毒的作用，尤其是對痢疾桿菌和皮膚真菌具有明顯的作用。
