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油菜的營養(yǎng)價值有哪些 吃油菜的好處(2)

  油菜的食用禁忌

  1、熟油菜過夜后不宜再吃。綠葉蔬菜里含有較多的硝酸鹽,儲存一段時間后,由于酶和細菌的作用,會變成亞硝酸鹽,亞硝酸鹽是導(dǎo)致胃癌的有害物質(zhì)。

  2、油菜是發(fā)物,因此痧痘、孕早期婦女、眼疾、疥瘡、狐臭等慢性病患者要少食。

  3、對油菜過敏的人不宜食用。油菜也有可能成為過敏原的,如果是對油菜過敏的話,食用油菜就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了,所以此類人群也要避免食用油菜。

  4、油菜不能和南瓜、黃瓜、胡蘿卜同食,它們含有維生素分解酶,會降低油菜的價值。

  油菜的做法

  一、油菜+蝦仁

  油菜含有豐富的維生素C、維生素K、胡蘿卜素、鈣和鐵,具有消腫散血、清熱解毒的作用。蝦仁含鈣多,有補腎、壯陽等功效。油菜提供維生素,并與蝦仁一起提供鈣質(zhì)。

  推薦食譜:蝦仁扒油菜

  材料:油菜300克、蝦仁25克、鹽4克、味精2克、料酒10克、白砂糖2克、花生油40克、大蔥5克、姜5克、大蒜(白皮)5克、雞油10克、淀粉(豌豆)15克

  做法:

  1、將油菜洗凈,入沸水鍋中燙一下?lián)瞥觯瑸r凈水。

  2、鍋內(nèi)加油燒熱,放入蔥、姜、蒜熗鍋,放入蝦仁、料酒、鮮湯、白糖炒開,整齊地放入油菜,略燒,加精鹽、味精,用濕淀粉15克(淀粉5克加水)勾芡,淋入雞油,大翻鍋,拖入盤內(nèi)即成。

  二、油菜+蘑菇

  兩者搭配食用可抗衰老、潤膚,植物纖維素可以縮短食物在胃腸道中停留的時間,促進碳水化合物代謝,減少脂肪在體內(nèi)的堆積。

  推薦食譜:冬菇油菜

  材料:冬菇5克、油菜200克、植物油20克、鹽15克、味精少許。

  做法:

  1、油菜擇洗干凈,切成3厘米長的段,梗葉分置,冬菇用溫開水泡開去蒂。

  2、鍋置火上,放油燒熱,先放油菜梗,再下油菜葉同炒幾下。

  3、放入冬菇和浸泡冬菇的湯,燒至菜梗軟爛,加入味精調(diào)勻即成。

  結(jié)語:通過以上的文章,想必大家對油菜的問題應(yīng)該是有所收獲了吧,當然油菜也并不適合所有人,這里建議大家平常一定要多關(guān)注自己的身體健康,少吃辛辣食物,多吃果蔬,多喝水,保障身體水分。

吃油菜的好處 油菜的營養(yǎng)價值有哪些 油菜的食用禁忌 
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