翻新土豆不能吃
問(wèn)題土豆大多有著相同“面貌”：外表光滑，幾乎沒(méi)有泥土或有少量泥土，儲(chǔ)存時(shí)間短，易腐爛。這些看上去新鮮光亮的土豆其實(shí)是“翻新水洗”土豆。專(zhuān)家稱(chēng)吃翻新土豆易中毒。這些外觀看上去新鮮光亮的其實(shí)是“水洗土豆”。水洗的土豆相對(duì)于正常土豆來(lái)說(shuō)很容易腐爛，如果食用了腐敗變質(zhì)的或者細(xì)菌感染的土豆都會(huì)對(duì)人體造成傷害。
脾胃虛寒忌多食
馬鈴薯有通下作用，脾胃虛寒易腹瀉者應(yīng)少食或不食。
孕婦忌經(jīng)常食用
孕婦經(jīng)常食用龍葵素含量較高的馬鈴薯，蓄積在體內(nèi)有可能導(dǎo)致胎兒畸形，故以少食為佳。孕婦尤其不能食用長(zhǎng)期儲(chǔ)存發(fā)芽的馬鈴薯，以防因中毒而流產(chǎn)。
忌冷凍
馬鈴薯宜存放在陰涼處，不可曝曬，也不可冷凍，凍傷的馬鈴薯不能食用。
袋貯
如果冬季食用50―100公斤土豆戶，住樓者更適用，把土豆裝到塑料袋里，袋口內(nèi)放10厘米潮黑土，不干巴，新鮮無(wú)辣味。
室外貯
在室外挖2.3米深的窖，長(zhǎng)寬根據(jù)貯存數(shù)量多少自定，窖底墊2厘米厚小灰，進(jìn)行消毒，除掉窖內(nèi)土層異味，安好窖蓋，留好窖門(mén)，把土豆下到窖內(nèi)。在10月下旬，土豆上蓋15厘米厚潮黑土，保濕，不遭凍，如果窖淺，上蓋潮黑土20―30厘米厚，窖門(mén)不易封早，11月上旬把窖蓋一半留一半，通風(fēng)透氣。如果窖內(nèi)溫度高，容易腐爛，如果溫度低，容易受凍，12月上旬全部封好。因此，必須掌握好溫度，這是關(guān)鍵。
室內(nèi)貯
在室內(nèi)貯土豆，不管窖大小，土豆上面蓋3―5厘米潮黑土，這樣保持水分，土豆不干不凍春季不易發(fā)芽。
倉(cāng)貯
不習(xí)慣挖窖或挖窖上水，可根據(jù)貯存量多少，在墻角處搭一個(gè)坯或磚倉(cāng)，倉(cāng)內(nèi)外四周用泥抹嚴(yán)，防止由于室內(nèi)冷，使土豆透冷風(fēng)，受凍。把土豆裝到倉(cāng)內(nèi)，上面蓋5厘米潮黑土，起到新鮮，不蔫的作用。
結(jié)語(yǔ)：多吃土豆不僅可以減少脂肪的攝入，還能幫助通便和抗輻射等諸多好處。平時(shí)吃土豆的時(shí)候我們要注意削掉土豆皮、發(fā)芽的土豆不能吃以及翻新的土豆要忌食。如果家里的土豆一不下心買(mǎi)多了可以在土豆上面蓋一層黑土保證土豆不被凍壞。
